曹丽萍

（宁武县阳方口镇便民服务中心，山西宁武 036700）

0 引言

马铃薯营养成分极高，块茎中含有大量的淀粉，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。随着马铃薯市场需求增多，马铃薯种植技术也在不断进步。

1 山西马铃薯种植现状

作为全国马铃薯主要产地，山西省三大粮食作物之一，马铃薯常年种植面积可达26.67万hm2，种植地区主要分布于大同、朔州、忻州、吕梁等城市周围。忻州市马铃薯种植面积在4.67万hm2以上，马铃薯产量超过100万t，其中神池县、静乐县、五寨县、宁武县等西北部高冷山区属于全市马铃薯生产重要区域，以宁武县为例，地属温带大陆性气候，有高山严寒区和寒冷干燥区。气候寒冷，年平均气温6℃左右，冬季漫长，无霜期短，温差大。山地占宁武县总面积95%，平均海拔在2 000 m左右。土壤沙质，通透性好，得天独厚的马铃薯生长环境。因为山地寒冷，所以蚜虫稀少，病害轻，种薯退化慢，产量高。

近年来山西马铃薯产业不断发展，种植面积及生产规模不断增大，不仅成为马铃薯加工业的稳定支柱，同时也帮助农民脱贫致富，为很多贫困地区带来经济收入，解决了农村发展问题。不过也要认识到山西马铃薯种植还有部分问题，山地种植区域环境和地势比较恶劣，机械化设备难以运行，多依靠人力；选用脱毒种薯的成本比普通种薯要高，农户接受度低，普及率还不够高；晋北地区易发生旱情，农本种植技术还不全面。……