吴建忠

（绩溪县上庄农业服务中心，安徽绩溪 245322）

0 引言

金山时雨为上品绿茶，创名于清道光年间，产自于绩溪县上庄镇。这些年来，金山时雨茶良好的品质。一方面得益于本地优异的土质，常年充沛的雨量。另一方面得益于合作社制茶的标准化生产，茶叶园区内统一供种、供肥，推广使用有机肥、生物农药。严格一芽二叶的标准，在制作过程中采用了国内先进的生产工艺，通过杀青、揉捻、烘干、提香等众多环节，大大确保了制茶的质量。

1 金山时雨茶的作用功效

1.1 振奋精神，缓解疲劳

经测定显示：金山时雨茶中含少量咖啡因，有刺激中枢神经、振奋精神、缓解疲劳的功效。正因为此，饮用金山时雨茶，多建议上午饮用，以免影响睡觉。

1.2 抗氧化性，延缓衰老

金山时雨茶多茶多酚，是人体自由基的清除剂，在抗氧化性和生理活性方面表现极大优势。有国外试验证实：茶多酚可阻断脂质过氧化反应，有助于延缓衰老。其中，已证实金山时雨茶的抗衰老效果，要比维生素E强至少18倍。

1.3 提升肾滤出率，有助利尿解乏

金山时雨茶中的咖啡碱，有助于刺激肾脏功能，促进尿液顺利排出体外，提高肾脏滤出率，进而减少有毒物质在体内停留时间。由此，而表现出利尿解乏的功效。

1.4 护齿坚齿，护目明目

金山时雨茶中，还有丰富的弗离子。这些弗元素，在护齿坚齿，预防牙科疾病很有益。同时，茶叶中，还有多量的维生素C，经常饮用，对降低眼睛晶体浑浊度，护目明目，减少眼科疾病有着积极的作用。……