高铭哲,李 婷,田晨琪,洪 洁,李雅园,王 浩,王元清

(中南林业科技大学 生命科学与技术学院,湖南 长沙410004)

肉桂(Cinnamomum cassiaPreesl)原名为菌桂、牡桂,系樟科樟属的植物,国产肉桂为樟科植物肉桂(Cinnamomum cassiaPreesl)的干燥树皮[1],具有重要的食用与药用价值,具有引火归元、散寒止痛、补火助阳等作用[1],其喜欢生长在温暖、湿润和阳光充足的环境之中,但不适合在缺水和积水的环境中生长。肉桂大多是人工栽培,原产地是中国,但其在印度、老挝、越南和印度尼西亚也有广泛的分布,而就中国而言,广东与广西栽培较多,特别是广西的产量达到全国的一半以上。肉桂是我们国家中药材出口的第一大品种,其既可以用作药材,又可以作为食品调料,所以广受欢迎。植物肉桂的树皮有香味,常作为香料使用。肉桂作为一种中药材,其全身都是宝,树皮、树枝、果实均可入药。肉桂药用研究历史悠久,在《本经》《珍珠囊》等古书中都有对其药用价值的记载。现在肉桂的研究已精确到分子水平,肉桂药用的相关理论更完善,药理作用机制更清晰,对其化学成分的研究也更明确。现对肉桂的化学成分与药理作用研究进行综述,以期为肉桂的开发利用提供依据。

1 肉桂的化学成分

肉桂中的化学成分复杂,主要含有挥发性成分、多糖类成分、倍半萜及其糖苷类成分和黄酮类成分,其中还含有肉桂酸、桂皮酸、丁香酸和胆碱等其他成分[2]。在所有成分当中,挥发性成分(挥发油)为其主要活性部位[3]。本文主要针对肉桂中的肉桂油及其成分进行研究分析。……