黄伟战

（桑郎镇农业服务中心，贵州 望谟 552304）

1．引言

辣椒作为一种常见的植物，其种类有很多，最常见的是在人们的餐桌上出现的那些，它既可以作为蔬菜食用，又可以作为调味料使用。辣椒果实中含有的维生素不仅种类多，而且含量也较高，因此随着科技的不断发展，辣椒除了在餐桌上食用以外，在医药、保健、美容等领域也有越来越多的应用。市场上对辣椒产量需求稳步提升，加强辣椒的水肥管理对于确保辣椒种植产量和质量十分关键。

2．辣椒的形态特征

辣椒的根相对于其他的蔬菜主根不太发达，跟群分布在地表以下的深度较浅，一般在25厘米至30厘米范围。在辣椒育苗栽植环节，通常主根被切断，跟群位于地表以下的深度通常在10厘米至15厘米范围。辣椒的根系不容易发生不定根，这也决定了在辣椒苗栽植环节要做好护根措施。

辣椒的茎是坚韧的木质态，由于茎可直立生长，因此种植过程中一般不需要支架。如果按照分枝结果的性质来区分的话，辣椒可以分为无限分枝类型和有限分枝类型。无限分枝类型是在副侧枝顶芽形成花芽以后仍旧可以继续分枝生长，而有限分枝类型是在副侧枝顶芽形成花芽以后不再继续分枝生长。对于有限分枝烈性，通常对顶芽形成花芽后不再分枝的现象称为封顶。

辣椒的叶是形状为卵形或者长卵形的单叶片，叶片表面光滑，微微有光泽。如果土壤中的氮元素充足的话，辣椒的叶片形状会相对较长一些。……