陈沛均 胡传双 涂登云 吴 昊 关丽涛

（华南农业大学材料与能源学院，生物基材料与能源教育部重点实验室，广东 广州 510642）

油茶（Camellia oleifera）是我国特有的木本食用油料树种，主要分布于湖南、江西、安徽、广西、广东等南方省份[1-2]。我国每年产生百万吨计的油茶果壳，2019年我国油茶籽年产量达267.92万t，在油茶壳籽分离的加工过程中，每1 t油茶果产生0.54 t废弃果壳，仅2019年我国产生的油茶果壳约308.71万t[3-4]。然而，油茶果壳大多被丢弃或焚烧，会对空气、水体和生态造成污染[5]，而其中富含的皂素甚至可能导致水体起泡并产生毒性[6]。目前，油茶果壳综合利用主要聚焦于油茶果壳的抽提及抽提物再加工利用，制备活性炭用于吸附杂质或作为超级电容器碳正极材料，制备生物质能源、纳米纤维材料及复合材料等。本文对油茶果壳及其综合利用进行详细介绍。

1 油茶果壳简介

油茶果实由油茶籽和油茶果壳两部分组成，随着果实的成熟，油茶果壳往往从果实顶部向果蒂部产生开裂，形成类似花瓣的形状，如图1所示。油茶果被采摘后，油茶果壳失水裂开，壳、籽分离。油茶果壳外观一般为棕褐色或深褐色，呈卵圆形，质地坚硬，密度低[7]。

油茶果壳由外果皮、中果皮和内果皮组成，由外至内密度逐渐降低。内果皮与中果皮容易分离，而外果皮与中果皮紧密相连。中果皮结构松散，占壳的大部分。外果皮和中果皮主要由厚壁细胞组成，如石细胞、气管、螺旋状导管和薄壁组织等，并有次生增厚。内果皮基本由细胞壁增厚的细胞组成。……