唐玉梅，郑志武

（1.桃源县漆河镇农业综合服务中心，湖南桃源 415705；2.国有桃源县苗圃，湖南桃源 415700）

0 引言

桃源县目前有柑橘面积1.61万hm2，总产量13.1万t，占全国柑橘总面积的0.58%和全国柑橘总产量的0.3%。由于栽培管理不当等多方面的原因，造成柑橘果实大小不均，颜值不佳，内质不优，价格不高。因此，切实提升柑橘果品质量，是桃源柑橘产业高质量发展的根本保证[1]。

1 桃源柑橘果品质量现状

1.1 大小不均，颜值不佳

桃源县柑橘果实普遍存在整齐度差，大果率低，果皮粗糙，着色不良，色泽暗淡，果实表面病虫斑（主要是黑锈、红锈、白锈）、药迹斑、粉尘附着斑等十分普遍，果面鲜亮、光洁的高颜值果品所占比例相当小。一到果实成熟收购季节，在果品市场上到处可见麻、黑、小、粗的低颜值果品。在采收包装和销售过程中，大部分人喜欢搞一锅端，卖统果，没有分级采收、销售的习惯，严重影响了柑橘果品的市场竞争力。

1.2 果酸味淡，内质不优

由于橘农管理水平低，造成园地郁闭，内膛空虚，通风透光不良，结果部位上移，加上偏施化肥（特别是氮肥），致使果实可溶性固性物含量偏低，风味淡，糖酸比下降，囊壁韧实，化渣性差，口感不佳，部分果实又麻又苦。特别是部分“露水”果园，其柑橘果实的内在品质更差。

2 提升柑橘果品质量的技术措施

2.1 发展适销对路的优良品种

为了确保柑橘品质，首先要从良种抓起，良种是基础，品种的优劣直接影响柑橘品质的好坏。因此，必须以市场为导向，根据“适地适栽”的原则，选择发展具有地方特色的优势品种。就常德桃源而言，应发展宽皮柑桔类，由良、大分4号、谷本新系、南柑20号、早蜜椪柑等，以及金秋砂糖橘、早红脐橙、纽荷尔脐橙、脆香甜柚、安江冰糖柚等优势品种。

2.2 推广矮化稀植栽培

矮化稀植栽培可以从根本上解决橘园的通风透光问题，既可方便管理，又可有效提升果品质量。因此，应重点抓好橘园密改稀、树冠高改矮，达到树体独立、树冠矮化的目的。对于密度过大的橘园，采取间伐或移栽，达到株行距3 m×4 m的标准；新植橘园以3～4 m×4～5 m，33～56株/667m2为好，丘陵坡地可密一点，平地亦可稀一点。结合开天窗将中间的直立性大枝、高枝、密枝锯除掉，同时剪去病虫枝、弱枝等，降低树冠高度。控制树冠高度在2.5 m以下，行间间隔60～80 cm、株间间隔40～50 cm。使树冠顶部、外围的枝梢稀疏，内膛枝梢多而不密，从而改善树体通风透光条件，创造一个立体结果的优质、高产树形。

2.3 搞好土肥水管理

加强土壤改良。重点推广生草种绿肥，使用绿色有机肥料等措施进行橘园改土。高温干旱前割草覆盖，9月下旬以后，结合深耕改土将覆盖材料翻埋入土。

使用绿色肥料。施肥要以增甜、增色为目的，依照“测土配方施肥和均衡施肥理念”施肥[2]。肥料种类和质量按NY/T394-2013《绿色食品肥料使用准则》的规定选用，提倡使用腐熟人畜粪、饼肥、骨粉、富硒生物有机肥、硫酸钾生物有机复合肥等，对改善柑橘品质具有重要作用。在4月上旬，针对花多嫩枝嫩叶少的树，根据花量多少、树势强弱、树冠大小，株施尿素0.1～0.2 kg；在6月中下旬，根据结果多少施好壮果促梢肥，一般株产50 kg的树，株施菜枯饼肥1.5～2 kg+钙镁磷肥0.5 kg或骨粉0.5 kg。无核蜜桔可少施一点，橙子、柚子可多施一点；采果后，一般株产50 kg的树，株施粪肥30～50 kg，或菜枯饼肥1.5～2 kg+钙镁磷肥0.5 kg，针对结果过多，树势偏瘦的树，应加施尿素0.15～0.2 kg。在树冠滴水线内外开沟埋施，深度15～20 cm左右，如遇干旱，则应在施肥前后进行灌溉。提倡橘园施用石灰，既可减轻浮皮，又可提高果实硬度、甜度。一般每2年施一次石灰，每次可全园撒施50～75 kg/667m2，然后中耕。除地面施肥外，结合保花保果、病虫防治增施氨基酸系列多元素叶面肥，既可补充树体营养、矫治缺素症，又可增甜提质，且叶面肥吸收快，利用率高，可收到事半功倍的效果。

推广采前控水。在果实采收前20～30天，采取地面覆盖银灰色反光膜进行控水，既可改善树冠中下部、内膛光照，促进果实着色，又可增加果实可溶性固性物含量，提升果实品质。

2.4 加强花果期的管理

在谢花末期，用枝剪或环割刀将树冠顶部、外围直立健壮的大拇指粗以上的枝组环割1～2圈，伤皮不伤木，成年树每株树割5～10根左右，瘦弱树、水平生长及下垂枝不能环割。在夏秋季可将顶部的结果枝扭枝，既可防日晒，又可促使果实变甜。推广花期使用芸苔素、保果素，增施硼肥、氨基酸叶面肥保果。第二次生理落果结束后，果实横径级别已成雏型，要尽早进行第一次疏果。此时应疏除全部小果、光照条件差的阴蔽果、顶部的粗皮果、朝天果以及机械损伤果、病虫果、畸形果、密生果。采前40～60天摘掉麻、黑、小、粗的低颜值果。保证80%的果实达一级果。

2.5 正确补充功能元素

2.5.1 富硒柑橘。富硒柑橘生产原理是应用“富硒土壤+生物转硒法”科技成果[3]，在叶面上喷施果蔬型贵西牌叶面肥，通过柑橘将硒元素转化为硒营养，将无机硒转化为有机硒，使柑橘果实中硒含量适度增加，达到国家颁发的富硒食品标准，而污染物又不超标的富硒柑橘。

生产方法：在柑橘果实膨大中后期至采摘前30～40天连续两次喷施果蔬型贵西牌叶面肥。将60 g果蔬型贵西牌叶面肥用水溶解，加足15 kg水并搅拌，细雾喷施在柑橘叶、果上，以全面喷湿不见滴水为度。一般成年柑橘园每次用6包/667m2，喷施药液60 kg。

2.5.2 多营养功能柑橘。多营养功能柑橘是桃源县富硒产品研究所根据中国人普遍缺乏铁、锌、硒营养元素和人体有益元素锶、铬、钛、锗、硅、钼的现状，研究成功的多功能营养型叶面肥，经生物转化而成为多营养功能柑橘。

生产方法：在柑橘果实膨大中后期至采摘前30～40天连续喷施2次。将60 g多功能营养型贵西牌叶面肥用水溶解，加足15 kg水并搅拌，细雾喷施在柑橘叶、果上，以全面喷湿不见滴水为度。一般成年柑橘园每次用6包/667m2，喷施药液60 kg。

3 病虫绿色防控

果品的外观是赢得市场的第一要素，而柑橘病虫绿色防控是提高果实外观质量与安全性的主要措施。病虫绿色防控应全面贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以改善果园生态环境，加强栽培管理为基础，优先选用农业和生态调控措施，同时兼顾安全、有效、经济、简易的原则，合理运用农业、生物、物理、化学等防治方法，最大限度地降低农药用量，以减少污染和残留，确保柑橘果品洁净、安全、绿色标准。

3.1 农业防治

种植防护林。选择抗病品种及砧木；橘园留草或铺草；矮化稀植、大枝修剪，橘园透风向阳。实施翻土、清沟沥水、控梢排梢，测土配方施肥，平衡营养供应，增强树势，提高树体抵抗病虫害的能力。做好清园消毒、人工摘除产卵果和虫果、捡拾落地虫果深埋，结合修剪处理病枝、枯枝、落叶，减少病虫源。

3.2 物理防治

橘园安装频振式杀虫灯，利用害虫的趋光性诱杀吸果夜蛾、卷叶蛾等多种害虫。省工、省力，不杀伤天敌。

3.3 生物防治

橘园种草保护天敌；选用生物源、矿物源农药等。

3.4 化学防治

为保证果实品质，应优先使用植物源、和昆虫生长调节剂，选用低毒、低残留、对果面没有刺激和污染的药剂，禁止使用高毒、高残留农药和致癌、致畸、致突变农药；严格把控防治适期、用量、使用次数和安全间隔期，注重轮换交替用药，确保果品安全。

对桃源县柑橘颜值影响最大的病害是砂皮病，其次是溃疡病、锈壁虱、蓟马、介壳虫等病虫害。防治砂皮病可选用40%苯醚甲环唑悬浮剂1 500倍、60%唑醚·代森联水分散粒剂1 200倍等药剂；防治溃疡病可选用30%噻森铜悬浮剂750倍、77%硫酸铜钙盐400倍等药剂；防治锈壁虱用40%哒螨·乙螨唑悬浮剂1 500倍、6.87%阿维·哒螨灵乳油500倍等药剂；防治蓟马可选用2.5%溴氰菊酯乳油1 250倍、55%氯氰·毒死蜱乳油1 200倍等药剂；防治介壳虫用25%噻嗪酮·异丙威可湿性粉剂750倍、25%阿维·毒死蜱乳油600倍等药剂。

4 推行完熟采收和商品化处理技术

完全成熟后的柑橘果实风味浓，糖酸比高，色泽更好，既好吃，又好看，不愁卖。要借鉴石门县柑橘采摘、销售的经验，要让果实在树上完全成熟后采摘，成熟一批，采摘一批，坚决不采青果，要抛弃搞一锅端，卖统果的坏习惯，这样才能真正有效的提高柑橘果品质量，卖到一个好价钱，解决丰产不丰收的问题。

推广采果后24 h内（最好在采果当天），用25%咪鲜胺乳剂750～1 000倍+80% 2，4-D 200 mg/kg浸果1 min左右进行防腐消毒。同时，做好打蜡包装，确保柑橘果品有一个好的卖相。

5 结语

总之，提升柑橘果品质量是一个错纵复杂的多因素课题，我们要依靠科学技术，采取综合措施，全面提升柑橘果品质量，确保桃仙牌柑橘绿色、安全、优质。