贺彩霞，郝文艺，李晓莉，李军红

（华池县蔬菜产业办公室，甘肃华池 745600）

1 选择仓房

要想达到冬小麦安全储藏的目的，必须具有良好的储粮设施，因为仓房是保证冬小麦安全储藏的重要条件之一，仓房必须具备坚固、密闭，通风、隔热、防潮、有利于管理和机械操作等性能。庆阳地区储备冬小麦大部分用的是高大平房仓，少数用地下仓，根据实践证明，地下仓储藏冬小麦，安全可靠，可延长冬小麦储藏年限，地下仓储藏的冬小麦储藏6～8年品质完好，粮情稳定。

地下仓储藏具有隐蔽、牢固、防火、低温、恒温、密闭的特征，地下仓储藏不仅能延缓冬小麦成化，有效控制虫、霉危害，减少杀虫剂的使用，以保持冬小麦的食用品质，还可以节约人力、物力、降低管理费用。

地下仓储藏原理。第一，地下仓具有良好的低温恒温效应。据统计，地下16 m深处，地温的年变幅仅为0.1℃，称为地温不变层。第二，是地下仓具有良好的低湿恒湿效应。对于身居地层深处的地下仓而言，由于仓温比较恒定，仓温对仓湿变化的影响很小，地下仓具有良好的密闭效果，可以避免外湿对仓湿的影响。因此，地下仓具有良好的恒湿效应。由于地下仓低湿储藏要求入库的粮食水分较低，且地下仓具有完善的防水防潮性能，因此，地下仓也具有良好的低湿效应。

综上所述，由于地下仓具有良好的低温低湿效应，保证了水分在安全水分以内的储粮处于相对稳定的低温低湿环境中。在这一良好的生态环境中，储粮的呼吸代谢、陈化劣变、有害生物因子的危害均得以有效控制，因而冬小麦得以长期安全储藏。……