朱一星康 杰 张忠武 邓正春刘 阳刘国平 李丽华 杜 云

（1.汉寿县毛家滩回族维吾尔族乡农业和农村经营管理服务站 湖南常德415913；2.常德市农林科学研究院 湖南常德415000；3.湖南春露农业开发有限公司 常德415000；4.湖南省农业农村信息中心 长沙410000；5.常德市农业农村局 湖南常德415000）

丝瓜（Luffa cylindrical L.）为葫芦科丝瓜属一年生攀援性草本植物，是我国常见瓜类蔬菜之一[1]。丝瓜以嫩瓜菜用为主，肉质细嫩，清香可口，常加工成汤或炒菜，老幼皆宜。与其他瓜类蔬菜作物相比，丝瓜营养价值更高，除富含碳水化合物、蛋白质及钙磷铁等营养元素外，还具有抗衰老、抗过敏等保健作用和药用价值[2]。丝瓜属喜温、耐热性作物，喜较强阳光，一般采用支架栽培。生姜是姜科姜属植物，是“香料家族”的重要成员，是我国重要的出口创汇作物，随着人们对生姜营养价值和保健价值的更深认知，生姜的需求量日益增大[3]。生姜喜温暖湿润气候，不耐寒，既怕潮湿，也怕强光直射，适宜在坡地及阴凉地块栽培。实行丝瓜与生姜套作，不仅利用丝瓜藤蔓创造的遮阳环境来提高生姜的产量和品质，而且有效提高土地资源利用率，在保证丝瓜正常产量前提下，可提高土地的综合经济效益。近年来，笔者通过试验研究与示范，总结出常德市丝瓜、生姜套作模式，减轻了各种病虫害的发生，增加了农民收入，一般年产值在25万元/hm2以上，从而促进蔬菜的可持续发展。

1 茬口安排

丝瓜一般在3月上旬催芽播种，实行大棚冷床育苗，4月上旬定植，5月下旬始收，至11月中旬采收结束。生姜于3月中旬在室内人工催芽，4月中旬种植于丝瓜蓬架的两侧，11月中下旬可一次性采收或分批采收。一般情况下，丝瓜单产为60 t/hm2左右，产值18万元；生姜产量18 t，产值达7万元，两项合计25万元，比单作增收25%～30%。

2 培育壮苗

2.1 丝瓜育苗

丝瓜品种可选用兴蔬白佳、兴蔬胖妞、兴蔬短棒等连续坐果强的白皮丝瓜品种。为了提早上市，一般于3月上旬浸种催芽后再播种。育苗地点应选择在温室或塑料大棚中进行。浸种催芽方法：先用常温的冷水浸泡1～2 h，再用50～60℃温水浸种10 min，并不断搅拌至冷却，自然浸种12～15 h后捞起种子，用湿纱布包裹放在30～35℃环境下保湿催芽，当种子露出白色芽尖后即可进行穴盘播种，穴盘以50孔或72孔的塑料穴盘为佳，有条件的种植者采用电热线辅助加温。播种方法：先将基质或营养土装入穴盘，约为点穴孔容量的3/4左右，再将种子播入穴中，每穴1粒，其上覆盖基质、营养土或细土，厚度1.0～1.5 cm，浇透清水，并在穴盘上覆盖无色透明地膜。出苗前，将床温控制在25～30℃范围内。当大部分幼苗出土后，将地膜拱起来，并降低苗床温度，控制在白天20～22℃、夜间12～15℃。定植前7 d左右，进行低温锻炼，以提高秧苗的适应能力和成活率，温度控制在白天15～20℃、夜间10～12℃。

1.2 生姜催芽

种姜应选择肥大丰满、皮色光亮、肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫的健康姜块，严格淘汰干瘪、变褐、变软的劣质姜块。品种可选用汝城小黄姜，因该品种味辣、肥嫩、无筋、香浓，深受消费者欢迎。3月中旬在晴朗天气下，将种姜用水洗净，再晾晒1～2 d，移入室内堆放在一起，并在姜堆上覆盖草帘避光保湿，温度保持在22～25℃，湿度70%～80%。也可以利用温室大棚进行催芽，具体方法是先取一个纸箱，箱内铺垫一层厚5～10 cm的稻壳，再将晒好的姜种放入箱中，顶上再覆盖一层稻壳，将纸箱置于温室中。催芽25～30 d，待姜芽长至1 cm左右时即可取出播种。播种前，将种姜掰成小块，单块重50～60 g，每块种姜保留1个壮芽，为了避免生姜腐烂，可将伤口蘸一点草木灰再播种。

2 适时定植

2.1 丝瓜移栽

丝瓜田应土层深厚、土壤肥沃、光照充足。定植前将田块深翻、耙细，然后每公顷施入充分腐熟的农家肥20～25 t、豆饼1.0～1.2 t，起高畦，畦宽（包沟）2.0～2.0 m、畦高20～30 cm。择晴天下午定植，每畦栽两行，每穴栽1株，行距0.8～1.0 m，株距0.5～0.6 m。定植后及时浇透定根水，并保持土壤湿润。

2.2 生姜播种

种姜应选择已发芽的优质姜块。种芽以芽长0.5～2.0 cm、横径0.5～1.0 cm、色泽光亮、顶部钝圆的“短壮芽”为佳。因生姜的根系不发达，根系受损后不易恢复，播种时应尽量减少对姜根的损伤。播种一般于4月中旬进行，种植在丝瓜行的两边。具体操作：播种前，先在丝瓜行的两侧分别开1条生姜播种沟，深10 cm左右，浇透水，待水渗下后将种姜平放于沟底，姜芽朝上，株距20～25 cm，然后覆土2～3 cm。

3 田间管理

3.1 丝瓜管理

丝瓜抽蔓后，用竹竿搭成“人”字架，竹竿长度2.2～2.5 m，上架后注意引蔓，生长中后期摘除基部的病叶、老叶。丝瓜一般只留1条主蔓，应及时剪除下部侧蔓，在生长后期可适度选留2～3条健壮侧蔓。丝瓜的肥水需求量较大，进入开花期时追第1次肥，头瓜长度达到5～6 cm时追第2次，开始采收鲜瓜时追第3次，每次每公顷浇施复合肥375 kg。坐瓜后期适当补肥3～4次，每次每公顷浇施复合肥150 kg。注意施肥与浇水同步进行，雨季注意排水。

3.2 生姜管理

①水分。当出苗达70%左右时浇第1次水，2～3 d后浇第2次水；幼苗期应小水勤浇，暴雨过后注意清沟排水；生长旺盛期应勤浇水，保持土壤湿润，防止积水；立秋之后，每隔4～6 d浇1次水。②养分。当生姜苗具有1～2个分枝时，每公顷浇施三元复合肥225 kg；在生长旺盛期追施第2次肥水，每公顷浇施复合肥300 kg左右；块茎膨大期每公顷再追施复合肥150～225 kg。③培土。因生姜根系浅，一般在出苗后结合浇水进行松土2～3次。当植株苗具3～5个分枝时第1次培土，厚约2 cm；过20 d后第2次培土，厚度2～3 cm；再过15～20 d后进行第3次培土，厚7～8 cm。④除草。结合松土中耕，清除田间杂草。

4 病虫害防治

4.1 丝瓜病虫害防治

丝瓜主要病害有霜霉病、褐斑病、枯萎病、疫病等，发病初期喷洒40%乙膦铝可湿性粉剂200倍液、75%百菌清可湿性粉剂500倍液、80%大生可湿性粉剂600倍液、72%杜邦克露可湿性粉剂800倍液，或69%安克锰锌可湿性粉剂900倍液等药剂防治，每隔7 d喷1次，连喷2～3次。

虫害主要有红蜘蛛、美洲斑潜蝇、瓜实蝇和蚜虫等。红蜘蛛防治可用10.5%阿维菌素·哒螨灵乳油2 500～3 000倍液或1.2%烟碱·苦参碱乳油1 000～2 000倍液防治；美洲斑潜蝇、瓜实蝇可用25%氰戊菊酯乳油8 000倍液防治；蚜虫可用90%万灵3 000倍液、46%氟啶虫酰胺·啶虫脒水分散粒剂800～1 000倍液、1%蚜克500倍液、20%吡蚜酮·噻虫胺悬浮剂300～600 g/hm2等喷雾防治。注意喷药时应喷洒在叶片的正反面，以提高防治效果。

4.2 生姜病虫害防治

生姜主要病害有姜瘟病、姜炭疽病和姜斑点病等。姜瘟病防治主要是严格实行轮作倒茬制度，发现病株后立即清除病株及周围健株，并在挖去带菌土后撒生石灰消毒，然后填无菌土，也可在发病初期用20%噻唑锌悬浮剂500倍液、或50%DT杀菌胶悬剂500倍液灌根，每株灌500 mL左右，连续灌2～3次，或用50%托布津可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。姜炭疽病可在发生初期选用75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液或50%咪鲜胺可湿性粉剂1 200倍液喷雾防治，每隔10～15 d喷施l次，连喷2～3次。姜斑点病可在发病初期选用70%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液或75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液进行喷雾防治，每7～10 d喷1次，连喷3～5次。

生姜虫害主要是姜螟，可选用25%灭幼脲3号悬浮剂600倍液、5%锐劲特悬浮剂3 000～4 000倍液、15%茚虫威悬浮剂4 000～5 000倍液对田间植株喷雾防治，每7～10 d喷1次，连喷3～5次。

5 适期采收

丝瓜果实一般在开花后7～10 d即可采收。成熟标准：果梗光滑，瓜皮颜色发亮，果面茸毛减少，用手触果面有柔软感即为采收适期。生姜可以根据市场需求，按种姜、嫩姜、老姜分期采收，也可以在霜降前后一次性采挖。