李明晶

（烟台市蓬莱区农业技术推广中心，山东烟台 265600）

0 引言

在我国经济发展新形势下，居民生活水平不断提升，在物质需求获得极大满足的基础上，对身体健康更加重视。蔬菜是人们日常餐桌上的重要食品，其可以满足人体所需的各种维生素和营养物质，但是在以往的蔬菜种植模式下，在生产中过量使用化肥和农药，导致蔬菜产品药物残留较高。绿色无公害蔬菜属于一种新型蔬菜产品，其在生产中降低化肥和农药用量，虽然价值较高，但是受到我国居民的欢迎和喜爱。在开展种植生产中，土肥管理属于核心环节，是保证无公害蔬菜品质的前提。因此，农户要合理应用管理技术，降低农药用量，进而实现既定的种植效益。

1 绿色无公害蔬菜概述

蔬菜种类繁多，从狭义角度分析，无公害蔬菜主要是指在生产中不会对周边环境带来污染，没有任何有害物质、没有被污染的蔬菜产品。从广义角度分析，无公害蔬菜主要是指具有营养、优质以及安全等特征的蔬菜产品，对人体和动物没有任何危害。在我国经济发展新形势下，市场对无公害蔬菜产品的需求量也持续增加，无公害蔬菜的主要特点为“三不超标”，具体是指：第一，农药残留。无公害蔬菜中不能含有任何高毒农药，药物残留在国家规定的范围内；第二，硝酸盐含量。通常情况下，蔬菜产品中都含有一定量的硝酸盐，而无公害蔬菜中的硝酸盐含量不能超过432PPm；第三，有害物质。其主要是指在蔬菜产品中含有的重金属、病原微生物等，其含量不能超过既定的范围。……