方晓宣 邹秋萍

(广东省中山市电子科技大学中山学院，广东 中山 528400）

1.研究目的及意义

白毛茶是仁化县红山镇的一块活招牌，有“广东省十大茶乡”“ 中国白毛茶之乡”等美誉，然而其白毛茶发展基本停留在种茶、采茶、卖茶的单一茶叶经营方式上，对于本乡镇茶文化的了解及资源整合并不深入，白毛茶的名声无法走出镇区及省市。因此，红山镇不仅要经营茶产业，更要经营茶文化，顺应当前以特色茶文化带动茶叶行业发展的市场趋势。本次调研旨在通过了解红山镇茶文化数量、质量以及分布状况，对红山镇茶文化资源产业价值进行市场分析，探究如何将本地特色茶文化进行资源整合，为推动乡村茶文化资源产业全面振兴提供研究数据参考及对策建议。

2.调查情况

调查团队以红山镇的 茶农、茶基地负责人、茶叶加工基地负责人、茶叶合作社负责人、茶叶商会负责人、茶文化推广者为调查对象，分别前往红山镇茶基地、茶叶加工基地、茶叶合作社、茶叶商会、茶文化校园进行调查研究。

3.红山镇茶文化资源及产业化情况

3.1 红山镇茶文化资源情况

3.1.1 茶农。茶农有几亩到几十亩不等的种植基地，因分布不均。茶农的经营模式有四种：一是把茶青卖给合作社；二是农户自己采茶、制茶、卖茶；三是茶叶经销商进来收购茶青、茶叶成品进行深加工；四是电商销售。在不同的经营模式下，茶叶有季节性以及没有明确的定价，不能保障茶农的收入。在技术水平方面，茶农种植茶叶以经验为主，技术含量低，规模化程度低。……