李书华 ， 闫泽华

（河南质量工程职业学院，河南 平顶山 467000）

0 引言

我国薯类种植面积较大，马铃薯的常年种植面积在15 801万亩，鲜薯产量在1.85亿万吨以上，仅次于前苏联排世界第三，而用于生产淀粉的产量仅为15万吨，仅占总产量的0.000 081‰。甘薯种植面积占世界甘薯种植面积的一半以上，木薯的产量每年也有500万吨以上，用于加工淀粉的量也仅有80万吨。以上数字表明，我国薯类淀粉加工资源极其丰富[1]。

红薯、木薯、马铃薯、玉米等农作物都可以作为淀粉的原材料。淀粉生产要求秉持生产效率和出粉率高、自动化程度高和加工成本低的原则，要达到这一要求需调整传统以人力为主、以机器为辅的加工方法，可配置和使用全自动化加工生产设备。通过市场调查发现，现在可以全面配齐淀粉加工成套设备的生产工厂不多，大多数都是以人为主和配有少量机械的加工工厂，大多数工厂采用落后的开放式工艺，手工操作或部分机械化操作，存在设备简陋、不定型、不配套、收粉率低、卫生条件差、产量小、劳动量大、综合利用差等问题。即使拥有成套设备的加工工厂，在设备的操作管理和后期的维护方面也有欠缺，如在设备维护方面不够重视，进而影响了淀粉加工生产效率。分析淀粉加工成套设备使用和维护，对淀粉行业的发展有极大促进作用[2]。

1 淀粉加工成套设备介绍

淀粉加工成套设备主要包括清洗机、刨碎与磨浆用的分离机、渣浆分离组合筛以及搅拌机等，通过连接软管将上述提到的清洗机、拌粉机、分离机等同单机、电动机连接，组成淀粉整套淀粉加工设备。……