今年10月16日是第41个世界粮食日。

当前，粮食损失浪费现象在全世界范围内普遍存在，与世界粮食安全状况恶化并存，日益受到世界各国关注。

根据联合国粮农组织发布的《2019年粮食及农业状况》报告，全球在收获后到零售前的供应链环节损失的粮食约占到总产量的14%。2021年联合国环境规划署发布的报告显示，2019年全球食品浪费总量达到9.31亿吨。据统计，2020年全球有7.2到8.11亿人口面临饥饿威胁，全球近1/3人口无法获得充足的食物与营养，同时全球近1/3的食物被损失或浪费。

有专家认为，粮食损失和浪费受经济发展水平的影响较大，发展中国家损失严重，发达国家浪费严重。如部分非洲地区农户储备环节的损失最高达到30%，而美国每年大约21%的食物在家庭日常消费中被浪费，平均每个美国人浪费的食物约124千克。

据联合国粮农组织估计，中国每年在收割、运输、储备、加工过程中粮食损失浪费超过6%。如按2020年中国粮食总产量13390亿斤计算，当年损失浪费的粮食总量高达803亿斤，相当于粮食主产省安徽省全年粮食总产量。

根据中国农业大学粮食经济研究团队2016年—2017年对28个省份近5000个农户家庭的调查，中国三大主粮作物的收获损失平均约3%，农户消费环节的损失浪费率约7.3%。

世界粮食年产量大约28亿吨，在收获后到零售前的供应链环节内，损失约为3.92亿吨！如果世界粮食减损一个百分点，相当于减少2800万吨损失。如果我国粮食减损一个百分点，相当于减少损失650万吨。

“粮、食”损失浪费数字惊人，表明粮食减损有很大空间。……