马云昌

（费县探沂农技站，山东费县 273411）

0 引言

甘薯并非是我国的本土作物，它最早被发现在16世纪初的西班牙。经过几百年的培育和完善，现在甘薯的品种已经有数百种。其味道各异，甚至皮肉形状都有着不小的区别。而且相较于其他的经济作物，甘薯有着得天独厚的优势。也是由于这个原因，甘薯的培养技术得到了快速的发展。另外随着信息时代的不断发现，甘薯也逐渐被更多的人所接受。尤其是鲜食甘薯，甚至已经成为一种零食，出现在人们的日常生活。

1 鲜食甘薯的实用价值

甘薯作为一种时令美食，具有较高的食用价值。大多数的家庭厨房会用甘薯来煲汤做菜。在提色增香的同时，还可以补充人体内的一些微量元素，比如胡萝卜素和一些B族维生素。甘薯中的膳食纤维含量也相对较高，对孩子的成长发育以及老年人的保健都有比较不错的作用，也是这个原因，近年来甘薯开始逐渐占据了广大的果蔬市场[1]。根据相关的调查数据显示，甘薯的日成交量已经达到所有瓜果蔬菜总数的20%。一些甘薯的深加工产品，比如粉丝等市场份额还会更高。

2 鲜食甘薯优质高产栽培技术

根据当前我国鲜食甘薯优质高产栽培技术的应用情况来看，想要提高鲜食甘薯的产量与质量，需要从品种选择入手，做好育苗期的管理工作，重视田间管理以及病虫害防治，在合适的时机进行收获，以便提高鲜食甘薯种植效益。笔者结合自身多年工作经验，通过以下内容详细论述了有关鲜食甘薯高产栽培技术的应用。……