蔡婉妹

（五寨乡人民政府农业服务中心，福建 平和 363702）

平和县位于福建省漳州市西南方向的山区，在改革开放后，平和县开始利用广阔的山地资源发展蜜柚，但近些年蜜柚出现了产能过剩等问题，因此平和县于2015年开始引进黄金百香果作为试验种植品种，经过几年的栽培实践，证实了黄金百香果非常适宜平和县的自然条件。目前黄金百香果成为了平和县的主要水果作物之一，福建百香果1、2号逐渐向全省推广，并建立了超万亩的百香果标准生产基地。与此同时，平和县百香果种植也已经建立了有关的配套栽培技术，为百香果的安全生产、品质生产提供了稳定保障。

1. 百香果高产栽培技术

1.1 品种选择

福建百香果种植品种主要有紫色、金黄色两种,其中多以黄金百香果品种为主，黄金百香果不仅外观呈鲜艳的金黄色，并且甜度更高口感非常好。近些年平和五寨乡积极推进百香果种植业，在政府的引导下以“合作社+基地+农户”的模式带动当地群众创业，克拉克果蔬专业合作社便有200余亩黄金百香果，至今五寨乡百香果种植面积已经达到了4000余亩，在品种方面主要选择了效益较好的黄金百香果。

1.2 育苗

百香果栽培中，种苗通常分为嫁接苗和扦插苗两种类型，但由于百香果在栽培生长期间，茎腐病与病毒病等病害影响较为严重，为了能够保证百香果苗木的生长健康，需要在建立可靠的防控体系，种植抗逆性较强的百香果作为砧木嫁接苗，也就是说在百香果育苗期间，可以选择抗茎腐病品种当作砧木百香果无病毒嫁接容器苗，而苗木的选择最好选择根系较为发达，具有3～5片完全叶，砧木高度20cm且无病虫害的苗木，能够保证百香果的健康生长，保证生长势态的稳定。

1.3 百香果繁殖技术

百香果授粉过程通常需要进行人工干预，或通过昆虫传播实现授粉。百香果当年可以多次开花结果，若开花时间为4月份，开花间隔时间约15d左右，60d左右果实便可以完全成熟，百香果于7月份左右进入开花期，那么通常时隔2个月便可以成熟结果。

百香果的繁殖方法基本有两种，一种为种子播种繁殖，另一种为分株繁殖。当前许多农户都选择压藤繁殖法，确保百香果种植密度在75～80株/667m2之间，在百香果主株不断生长的同时，次株也会随之生长并分出侧蔓，侧蔓也会继续生长，但侧蔓的生长可能会提高茎腐病的发病率，减少产量，所以需要根据当地的具体条件进行分析，选择合理的百香果繁殖方法，为百香果的高产栽培奠定基础。

1.4 百香果的栽培管理

1.4.1 土地及水分管理

百香果栽培需要尽量选择肥力较为充足的土壤，并且土壤需要具备丰富的有机物，而且百香果在生长期间对于光照条件与通风条件等都具有一定要求，较为适合背风高地等地区。同时还需要选择好土地的坡度，安装有关的灌溉设施，做好灌溉和道路规划等。百香果树种植需要保证坑外沿高20cm，宽30cm左右，保证水分能够稳定供给，也有助于排水与灌溉的控制，为百香果生长提供良好的生长环境。在整地期间，需要在定植之前进行定制穴开挖，开挖尺寸多为50～60cm的立方体，把挖出的表土和底土进行分离处理，挖好定制穴之后，将挖出的土体自然风干一定时间后可以进行回填处理。填充回填土期间也可以在表土中掺入25kg腐熟农家肥、0.5kg钙镁磷等肥料，提高土壤中的养分含量，确保百香果生长具有充足的肥力。

1.4.2 定植移栽

结合土壤肥力情况以及施肥条件来控制百香果的定植移栽，通常百香果树行距需要控制在3m左右，种植密度在80～85株/667m2之间。同时还要对百香果苗坑大小进行合理调节，按照土层的具体状况来决定，并在挖好的苗坑中施40～50kg农家肥与1kg复合肥作为基肥，先将农家肥和复合肥进行搅拌，之后埋入苗坑，最后将百香果秧苗填入苗坑之中。若种植位置地势较为低洼，那么需要起30cm左右高度的土垄，避免降水过多且排涝不足导致的水淹灾害。

1.4.3 水肥管理

对于百香果栽培来说，完成秧苗定植后需要间隔15d左右进行1次灌溉，灌溉周期间隔以及灌溉水量结合土壤情况而定。在百香果秧苗生长出2个叶片后，2周施以此尿素肥，施肥量约为100g/株左右，在百香果树首次开花后，还需要施磷酸二氢钾3次，用量30g/株。在10月月末到11月月初，对土壤进行翻耕施肥，在百香果树发育期间施尿素肥，挂果期时施2次磷肥和2次钾肥。

1.5 种植区环境的优化

良好的环境条件是百香果栽培必不可少的要素，需要在应用并改善百香果高产栽培技术的基础上进行环境管理，种植户及技术人员需要关注百香果生长需要的各项环境条件，以适宜百香果生长为原则，对百香果种植区的环境进行调整改善，从而提高百香果的产量与生产质量。在百香果种植区环境处理上，需要明确以下几点：

1.5.1 秉承因地制宜原则

一般情况下，百香果对于周边环境具有一定的适应力，能够在平地或山地等多种条件下顺利生长发育，但因为百香果的灌溉特性，所以在种植地势的选择上需要尽量规避低洼地带或易积水的凹地。并且百香果生长也对土壤肥力具有较高要求，所以农户在栽培期间需要关注土壤结构与土壤酸碱性，确保土壤环境能够适宜百香果的生长。

1.5.2 种植区环境清洁

需要定期清理百香果种植区的杂草及落叶，避免杂草生长过密导致病害和虫卵滋生。在百香果收获之后，农户也需要针对果园环境进行大规模清园处理，通过药剂喷洒的方式清除园中的病菌与虫卵，确保百香果树来年的生长环境。

1.5.3 防范自然灾害

部分地区可能会存在一定的自然灾害，比如强降雨、干旱等，为保证百香果的高产栽培，农户需要做好自然灾害的防控工作，完善百香果园排水设施与灌溉设施，从而在自然灾害下能够保证抗旱排涝效果，保证百香果的产量。

2 百香果高产栽培技术实践

2.1 百香果的搭架与修剪

在百香果高产栽培中，搭架从表面上看较为简易，但在搭架过程中却也有一些注意事项，甚至搭架效果也会对百香果的生长势态产生一定影响，也会对之后百香果树的修剪起到关键作用。在搭架和修剪期间，需要根据百香果的生长特征以及种植区的土壤条件、后续修剪方法等进行搭架，确保搭架可以满足百香果的基本生长需求。在搭架时，可以沿用平顶架方式，平顶架可以最大程度上保证百香果生长期间的日照需求，而且在百香果成熟后也更方便于采收。对于百香果的修剪来说，修剪过程也不能随意修整，在百香果生长太过茂密时才能根据情况修剪，避免修剪的盲目性导致影响百香果生长。

2.2 病虫害的防治

作物生长过程中，病虫害无疑是最严重的影响因素，为保证百香果的栽培质量和产量，以及产品的安全性，必须要在百香果栽培期间加强病虫害防治力度，通过合理可行的技术方法将病虫害扼杀在萌芽，为百香果生长提供稳定健康的环境条件。百香果生长期间，常见的病害主要有茎腐病与病毒病等几种，对此农户需要结合百香果病害发生特征来做好预防和控制工作。

2.2.1 病害防治

茎腐病、花叶病、猝倒病等都是百香果栽培期间可能面临的病害，通常来说病虫害的防治都需要以预防为主，做好预防工作能够有效规避病虫害的发生，并降低病虫害的影响程度。对于病害来说，需要保证土壤温湿度合理，单种或对病苗进行及时清理，避免病害进一步传播蔓延。在药物治疗中，可以选择波尔多液0.5%或1000倍抗枯零、百菌清75%等，可以起到病害的防控效果。

2.2.2 虫害防治

百香果栽培期间常见的虫害多为螨类和蚧壳虫类，主要采用药物防治法进行预防或控制，可以选择敌百虫、乐斯本800倍液进行治疗或预防。此外还要注意，药物治疗期间尽量不要在百香果开花期及果实成熟后进行喷药，在药物治疗期间尽量选择晴朗天气，确保药物的作用效率。

3.结束语

百香果的市场前景十分广阔，但因为我国引进百香果品种的时间不长，所以百香果高产栽培技术体系尚存在一定不足，仍有很大的研究空间。为有效改善百香果栽培期间现存的问题，技术人员和农户都要深入研究百香果栽培与管理技术，对百香果种植体系进行优化改进，提高百香果高产栽培整体技术水平。