优质无公害大蒜栽培技术

2021-12-25董序纯郑跃明冯明扬

农村科学实验 2021年24期

董序纯郑跃明冯明扬

（河南心连心化学工业集团股份有限公司，河南新乡 453000）

随着大蒜和蒜苗调料越来越日常，人们在生活中对其需求也越来越大，因此，种植农户们的大蒜栽培规模也越来越大。但随之而来的是各种增产农药的出现，影响着食品的安全。培养出优质无公害大蒜的同时，保持种植的产量，是当前种植农户们需要重点考虑的问题。通过标准化的大蒜栽培方式，可以栽培出优质的无公害大蒜，因此，本文将对标准化大蒜栽培方式进行详细分析。

1.优质无公害大蒜栽培技术分析

1.1 大蒜选种

想要在减少农药、化肥使用的基础上来增加大蒜产量，首先，需要对大蒜栽培种子进行详细的选择。大蒜分多种，有紫皮带红的多瓣大蒜，也有独瓣蒜，种植农户可以根据自身的市场判断和种植需求去选择。需要注意的是，不论是选择哪一个品种的大蒜种子，都要保证种子的品质。比如，要确保大蒜种子的抗病能力强、种子完整、耐寒性强、抽苗率高。在选种时做好这些选种工作，能够让之后的种植过程减少很多不必要的麻烦。在选好种子后，还要对种子进行相应的处理，这一步是非常重要的。要将种子放到干燥阴凉的地方进行通风处理，对种子里一些品相不好的挑除，如触感软、颜色发黄、有霉斑、有虫蛀等等，出现这些问题的种子，都要剔除出去，保证种子的质量。最后，还要对剩下的种子进行包衣处理，用70%左右的虫啉搅拌种子，保证种子搅拌均匀，再进行简单晾晒，即可下地。

1.2 选土翻整

为了保证大蒜的生长质量和抽苗率，需要选择较为肥沃的土地。具体而言，种植地的选择要尽量选择土层深厚的，地势平坦的地区，这样在保证土壤肥力的同时，也方便后续的浇水，不容易有水堆积。同时，种植地的选择最好接近水源，方便灌溉。要保证选取的灌溉水源上方一段距离内没有工厂污染物排放，确保灌溉水源的质量。一般而言，为了提高土壤的肥力，保证土壤的肥力能够满足种子的生长需求，需要在种子下土前进行种肥。种肥以有机肥为主，化肥为辅。将肥料均匀播散在土壤中后，再进行翻整。将土壤深耕翻软，增加土壤的松软度和透气度，以便种子生根能够更加轻松延伸到土壤深处。同时，通过深耕，将深层土壤翻整出来，可以增加土壤的光照，通过阳光进行杀菌，消灭土壤中的部分细菌，优化种子的生长环境。

1.3 适时播种

不同的地区，会根据气温的不同调整播种时期，主要还是以当地气候为主。为了保证蒜苗在春季能够得到更快速地增长，一般会选择在冬季播种，当种子发芽长出一定数量的叶子时，是最好的抗寒期，能够抵御寒冬。因此，需要农户把握好当地的气温变化，提前播种，保证种子发芽一定数量叶片能够抵御寒冬，为春天的生长打下坚实的幼苗基础。将大蒜种子播种入地，需要注意其深度和密度，保持在蒜苗最佳深度和密度即可。有些农户为了提高产量，往往会在一定的种植区域内增加种植密度，这样非但起不到好的效果，还有可能因为蒜苗过多，养分不够导致大蒜质量不佳。为了保证种子能够抵抗寒冬，需要在播种后及时浇水覆膜，保证土壤中的水分和温度。

1.4 田间管理

在种子播种完，覆盖了地膜之后，要及时留意，清扫地膜上的覆盖物，保证地膜干净整洁的同时，增加土壤的透光率。发现破损的地膜，要及时进行修补。如果想要提前预防土壤中有杂草生长抢夺种子的养分，可以在种子种植后覆膜前，喷洒一层除草试剂。当出苗率达到半数左右时，开始破膜，将幼苗放出来。需要注意的是，只需将发芽的幼苗放出来，还没有发芽的种子，则不需要破膜。

在大蒜的生长过程中，要保证水源灌溉充足。当蒜苗返青后，要根据气温，进行合理浇灌。同时，可以增施一些肥料，保证其生长有足够的养分供给。当蒜苗进入需肥需水的高峰期后，需要加强灌溉力度，同时可以施加一些纯氮、氧化钾、氨基酸等肥料，进行一定科学配比，根据蒜苗的需求来施肥，保证其健康生长。在蒜薹进入收获期时，为了提高产量，可以适当浇灌一些蒜头膨大水。在施肥过程中，还需要注意，以有机肥为主，化肥为辅，控制大蒜中的化学成分。如果必要喷洒除草试剂以及除虫试剂等，需要保证试剂的用量，保证大蒜的食品健康。

1.5 及时收获

当大蒜的假茎松软，叶片变黄之后，可以将蒜挖出，收完之后，选择地势高且通风好的地方，用蒜叶盖住蒜头，晾晒一段时间，确保假茎蒜叶都变干燥时，将蒜收回，堆成垛，覆盖塑料膜。

贮藏后的蒜头，种植农户可以根据自己的需求进行选择，分级包装，或者贮藏使用。如果需要销售，分装的纸箱要确保无污染，避免影响大蒜品质。

2.无公害大蒜种植体系规划

要保证大蒜生长健康，除了要对生长过程中的肥力、灌溉等进行科学地处理之外，蒜苗病害虫防治也是非常重要的。在大蒜的栽培种植中，有可能会出现各种类型的病虫害，需要种植农户有针对性地去处理，保证大蒜的生长健康。

2.1 病虫害防治

随着人们生活品质的提高，越来越多的人开始重视食品的质量和安全，针对一些食品中对人体有害的化学物质，需要加以严格的控制，保证食品安全。因此，种植农户在保护农作物的生长健康时，使用的化学试剂需要在标准规范内，尽量少用化学试剂，避免大蒜中的化学成分超标导致影响食品安全。病虫害的防治，主要是以预防为主，治疗为辅。为了降低大蒜种植的病虫害发生概率，种植农户一定要在选种环节做好种子的防治措施，保证在种子下土时，具备一定的防病虫害能力。当发生各种病虫害问题时，比如虫害，农户需要优先选择人工驱虫方式，或者其他无害驱虫方式，必要时再使用农药。要注意农药的使用剂量，尽量使用低毒、高效、低残留的农药。同时，在使用农药时，要注意农药的浓度，不可为了追求杀虫效果而使用强浓度的农药影响大蒜品质。

种植农户在根据大蒜的生长选择不同化学试剂时，要尽量选择对人体伤害小的试剂。当蒜苗出现病害或者杂草多时，尽量选择人工除草除病方式。比如很多杂草的生长，如果密度不大，其实是可以通过人工来去除的。及时清理杂草，还能在一定程度上预防虫害。

2.2 建设无公害栽培体系

要提高无公害大蒜种植，需要加强无公害种植栽培体系的建设。对于一些种植规模比较大的区域，可以规划出种植园区，形成标准的产业化种植生产，提高统一管理效率。比如，种植农户可以根据当地的农业种植补贴政策或者优惠政策来进行调整，优化种植区的设备配件，提高自身种植水平，着力于打造无公害大蒜品牌，提高市场竞争力。通过对技术的开发，建立无公害栽培体系，规范种植流程，栽培出真正无公害的优质大蒜，以此来树立自身的品牌，增加知名度。