彭鹏新

( 广东省大埔县林业局，广东 大埔 514299 ）

1.油茶的生物学及生态特性

1.1 生物学特性。油茶为常绿大灌木或小乔木，树高一般为2—6m是，寿命可达100年以上。茶果有球形、卵形、桔形、橄榄形等，果色有青、红、黄、青黄、红工，红黄等色。油茶幼龄期一般经历3－5年，7—8年进入丰产期，70—80年后逐渐转入衰老期。油茶生长按萌芽季节可分为春梢、夏梢、秋梢和冬梢，以春梢和夏梢为主。油茶花多生于当年生春梢上，花芽形成一般在5—6月，10月下旬开始开花，盛花期在11月，当花朵授精后，到3月中旬子房受逐渐膨大形成幼果，3—8月为果实的膨大期，10月中下旬果实成熟。

1.2 生态特性。油茶属生态宽幅物种，喜温暖、湿润气候，要求年平均气温在14～21℃，最低平均气温在0℃以上，年降雨量1000㎜以上，海拔100～800m的低山丘陵和山区。油茶属强阳性常绿阔叶树种，深根性，根系的生长具有强列的趋肥性。油茶适应性广，对土壤要求不严，红壤、赤红壤、黄壤，pH4.5～6.5之间的酸性、微酸性的土壤均能正常生长发育。

2.选地建园

2.1 选地。油茶适应性强，对土壤要求不高，如要获得高产、稳产，必须选择海拔500m以下，地势坡度低于25°土层深厚、肥沃疏松、富含有机质、排水良好的宜林荒山。壤质含有少量石砾的pH5～6酸性红壤或黄壤土的南坡、东坡或东南坡为佳。

2.2 建园。建园时首先要规划好必要的道路、排灌、蓄水等附属建筑设施，其次清理好所有的杂灌残根，然后视不同情况采取全垦、带垦和穴垦等方式，种植穴规格为长、宽、深各60 cm方穴，表土与底层土分别堆放，晒土使其风化，种植前1个月内完成覆土工作。回填土时先 把部分表土垫在穴底，然后每穴放腐熟的农家肥10～20kg或饼肥1kg作基肥，上面再回填10 cm的表土，将土肥拌匀后用心土覆盖，覆土要高出地面10～15cm，使之呈馒头形，待稍下沉后栽植。

2.3 种植密度。种植采用品字形排列，适宜行距为2.5～3 m ，株距为2～3 m ，即每667㎡为80～130株。立体条件好的可采用3 ×3 m，坡度较大的可采用2 ×2.5 m.。

3.栽植

3.1 品种选择。新造林宜选择果大、皮薄、出籽率高、出油率高、产量高、抗逆性强，适合本地生长的优良品种，未经引种试验的外地良种不宜大面积推广种植。

3.2 栽植时间。 栽植季节，可选择在11月下旬至次年3月上旬，雨透后的阴天或小雨天进行，以2～3月春梢芽萌动前种植最佳，此时期种植的苗木，成活率高，根系生长快，有利于幼苗生长发育。

3.3 栽植方法。定植时先把苗木用黄泥浆蘸苗根，然后放在定植穴中心并扶正，理顺根系，再用表土填满、压实，使根、土紧密结合，栽植深度以比苗木根颈高1～2cm为宜。2年生苗木造林应剪去80%的老叶，以减少水分蒸发。栽植完毕后，应浇透定根水。

4.抚育管理

4.1 幼树管理

4.1.1 补植。定植后发现缺株的病株，要及用同龄壮苗补植。并加强管理，使油茶林整齐均衡生长。

4.1.2 抚育。每年除草松土2次，第一次在5～6月，第二次在9～10月，连续3～4年。除草松土，要结全培土和扩穴等进行。

4.1.3 施肥。施肥时间可结合抚育时间进行。为满足幼树生长发育需要，追肥以氮肥为主，结合复合肥，开始每株施150g 氮肥+150g复合肥，施肥量随树体增大而提高，最好每年施一次农家肥，每株2kg 。

4.1.4 整形修剪

4.1.4.1 定干。定干高度以80～100cm为宜。第1年修剪时在距接口80～100cm处选留3～4个生长强壮、方位合理的侧枝培养为主枝；第2年再在每主枝上保留2～3个强壮分枝作为副主枝；第3～4年在培养正副主枝基础上，将其强壮春梢培养侧枝群，使其三者之间搭配合理，分布均匀。

4.1.4.2 修剪。修剪一般在11月至次年2月进行。幼树的修剪要从轻，对病虫枝、脚枝全部剪除外，细弱枝、密生枝、重叠枝、交叉枝、徙长枝要酌情修剪，采取多留少剪的原则，对下层枝条、内膛枝条，要根据树龄的增长逐步向上修剪，促使树冠往上和横上发展。

4.1.4.3 抹蕾。定干后2～3年有部分油茶会开花、结果，为促进树体生长发育良好，形成高大丰产树型，幼树不宜过早开花结果，应及时把花蕾抹去。

4.2 结果树管理

4.2.1 修剪。结果树修剪目的主要充分利用空间，防止结果部位外移，促进大量开花结果，保持健壮树势，延长结果年限。因此，修剪的对象是衰弱枝、枯枝、细弱枝、徙长枝、下脚枝以及过密重叠枝，使植株保持清脚亮心，逐渐培养出开张形和受光面大半园形的树冠，以增加结果面，提高产量。

4.2.2 垦复。垦复分为夏垦和冬垦，每3年一次，一年一中耕。夏垦是为及时消灭杂草，提高土壤透水性和蓄水能力，要求浅铲，深度10～15cm为宜；冬垦要求起伏大，土块翻过来，草根朝天，霜冻一冬，深度20～25cm之间。

4.2.3 追肥。结果树因开花结实养分消耗量大，每年每株施有机肥10～15kg，或复合肥0.5～1kg，在花期前后喷0.1～0.5%的磷酸二氢钾叶面肥3～4次，以提高保花保果率。叶面肥的喷施不能在雨前或下雨天进行，否则会造成养分的流失，导致效果降低。

4.2.4 引蜂授粉。油茶为虫媒授粉，以异花尤其是异株授粉效果好。油茶授粉昆虫有40余种，但以野生土蜜蜂授粉效果最好，必须加以保护。在新造油茶林地，必须进行人工引放授粉蜂，每667㎡放养量4～7罩，每罩50～100只。

5.病虫害防治

油茶病虫害防治必须坚持“预防为主，综合防治”的原则，积极采用生物防治，注重农业防治，谨慎使用化学农药，杜绝使用高毒、剧毒、高残留农药。油茶病虫害种类较多，常见的主要有炭疽病、软腐病、毒蛾等。

5.1 病害防治

5.1.1 炭疽病。炭疽病是油茶最主要的病害。主要在果实、叶、枝和树干上发病，造成果实和叶片大量脱落，枝条枯死，树干溃疡等，严重时整个植株干枯死亡。此病多发生在高温高湿季节，7—8月是发病高峰期。发病初期，清理病原远离种植园烧毁，可用50%甲基托布津可湿性粉剂500—800倍液喷射，防止蔓延。严重时可用1%波尔多液+2%茶枯水，15d喷一次，连喷2～3次。

5.1.2 软腐病。油茶软腐病的发生与环境的温度和湿度有密切联系，风雨是病源菌近距离传播的主要方式。在南方对于油茶苗期，则全年都可发生，造成苗木落叶后成片死亡。发现病情及时清除病枝和病叶，减少侵染源。同时适当整枝修剪，保持林内通风透光。发病初期可用0.8—1%的波尔多液和0.5%赛力散混合液喷射。

5.2 虫害防治

5.2.1 毒蛾。油茶毒蛾又名茶毒蛾、茶毛虫，主要主要取食叶片、嫩树皮、幼果等，一年发生3代。防治方法可结合营林措施适时灭蛹，盛蛹期利用中耕垦复和培土，直接杀蛹或使成虫不能羽化出土。11月至翌年3月用人工摘除越冬卵块，剪下群集幼虫的枝叶灭杀。在成虫羽化盛期设置黑灯光诱杀。药剂防治在幼虫3龄前用50%杀螟松1500—2000倍液防治。

6.果实采收及处理

6.1 果实采收。过早采收，种子尚未成熟，水分多，含油量低；过迟采收则蒴果开裂，种子散落，收集费时费力，且易霉烂变质。当红果类型的果实成熟时果皮红中带黄，青皮类型青中带白。茶籽壳呈深黑色或黄褐色，有光泽，种仁白中带黄，茶果微裂，即可采收。由于油茶花果并存，俗称“抱子怀胎”所以采收时做到高处用钩，低处手摘，动作要轻，不伤枝干和花苞。

6.2 果实处理。果实采回后，按先后顺序分别摊放在干燥、通风、阴凉的室内摊放厚度10cm以下，并经常翻动，以散发水分和热量，防止霉变，堆放4—5d后及时日晒脱粒，进仓待榨。