刘 炜 邓渊洋

（蕉岭县三圳镇农业农村服务中心，广东 梅州 514000）

无花果具有较高的营养价值，并且能够实现药用的基本作用，病虫危害也相对较少，属于全天然无公害的浆果，并且含有丰富的营养元素，包括:糖、蛋白质、维生素、氨基酸和矿质元素叶和根均可作为药品，是药食同源的树种。目前，无花果的营养价值和保健价值越来越受到人们的重视和喜爱，无花果中含有丰富的化学成分，如:黄酮、香豆素、香柠檬内酯、补骨脂素、果胶、维生素等，使其拥有多种药用价值，具体包括:降血糖和降血脂、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤等作用，因此无花果也正逐渐成为高效益的种植品种。无花果除了鲜食药用外，还大量被用于制干，无花果制干非常方便，因为本身含糖最高，在制干时不用再额外添加糖，因其具有皮薄的特点，可以不用去皮直接加工，制作工艺简单。除了制干外，还可以做成果脯、果酱、饮料和酒，这样的特性让无花果受到消费者的青睐，有着较为良好的发展前景。

1.无花果种质资源研究

1.1 无花果资源的收集

无花果树种质资源是无花果培育的物质基础保障，现阶段很多国家都有无花果培育的种植园，无花果主要生长的地区在温带和热带，适合种植在沙壤土上，因为沙壤土具有排水良好、土壤肥沃等优势。无花果不耐寒冷，也不耐涝，但具有较强的抗旱能力。无花果的树高范围在3至9米;其果实成熟的时期在每年的6至11月份，果实可根据成熟月份的不同可分为“夏果”和“秋果”，“夏果”成熟的时期在每年的6至8月份，“秋果”成熟的时期在每年的9至11月份。……