陈 强

（寿宁县茶产业发展中心，福建 寿宁 355500）

引言

茶水作为一种天然健康的无酒精饮品，对于大多数的人来说是一种最好的选择。茶叶当中红茶的受众群更为广泛，红茶具有独特的魅力，并且红茶的销路已经达到了全世界，据相关资料显示，在2017 年，红茶的销量是整个茶叶产业当中最高的，而在整个国际贸易当中，红茶在整个茶叶产业链当中占据高位，而关于红茶的制作与销售，其中含有多个复杂的程序，包括萎调、揉捻、发酵，干燥等多个工序，论文通过对于整个茶叶产业的调查和分析，包括对于红茶的深入了解，将会呈现制作红茶的加工工艺过程以及保证红茶品质的相应措施等。

1.关于红茶的相关调查

红茶作为我国茶叶产业当中销量前三的产品之一，具备许多的优点。首先，红茶属于完全发酵茶类，茶叶在最原始的时候属于寒性种类，直接使用对于人体会造成不良的影响，导致人身体寒气入体，进而转变成为湿气，而经过发酵的红茶会将寒性转为温性，温性的红茶会促进人的食欲，帮助人的消化，同时红茶当中含有抗菌，消炎的成分，会帮助人体新陈代谢。其次，红茶当中还含有咖啡因，可以帮助提神醒脑，抗疲劳。而且红茶当中的咖啡因具备兴奋作用，可以帮助人体在进行一些重要活动的时候让整个身体兴奋起来。红茶也适合一些生病的人来饮用，因为红茶可以帮助解毒，红茶当中富含能够吸附重金属物的物质，饮用红茶能够帮助人们吸附身体内含有的重金属以及其他病毒，使其沉淀，进而分解，所以，生活在现代重度污染环境下的人们饮用红茶好处比较多。……