隋春丽，孙晓燕，刘向明

摘要：肉鸡养殖产业的快速发展使得养殖中肉鸡的数量和密度不断提高，合理的肉鸡饲养密度可以有效提高肉鸡养殖的经济效益，促进肉鸡养殖产业的科学发展。肉鸡养殖中饲养密度对于肉鸡的生产性能、机体健康状况以及免疫功能等方面均有非常重大的影响。本文将对肉鸡养殖中饲养密度控制对于肉鸡的影响进行介绍，旨在为肉鸡养殖密度的合理控制以及肉鸡养殖产业的科学发展提供帮助。

关键词：肉鸡;饲养密度;生产性能;健康状况;经济效益

随着我国家禽养殖产业的快速发展，肉鸡养殖的数量不断提高，部分肉鸡养殖户为了提高肉鸡养殖的经济效益，不断地提高肉鸡养殖的密度。不合理的高密度养殖将导致肉鸡机体出现各种应激反应，同时肉鸡出现采食量下降，生产性能降低的情况。肉鸡养殖过程中饲养密度对于肉鸡肠道菌群也有影响，过高的密度会导致肉鸡肠道菌群紊乱，进而影响肉鸡的机体健康和生产性能。肉鸡高密度养殖也会导致肉鸡粪便量的显著提高，粪便没有及时的处理将导致环境污染，威胁人类的健康。在一定的饲养空间内合理控制肉鸡养殖的密度是现阶段肉鸡养殖户所重点关注的问题，首先需要了解肉鸡养殖密度对于肉鸡生产性能、免疫功能以及机体健康状况的影响，以期为肉鸡养殖中密度的合理控制以及肉鸡养殖产业的科学发展提供帮助。

1 肉鸡养殖密度对生产性能的影响

大量研究发现肉鸡养殖中密度条件对于肉鸡生产性能有直接的影响，过高的养殖密度会显著降低肉鸡养殖的日增重和成活率。饲养20只/m2肉鸡相比饲养10只/m2肉鸡，肉鸡的采食量出现显著的下降，同时肉鸡的饲料转化率和平均日增重降低。在地方鸡品种黄羽肉鸡的饲养试验研究中发现，中密度肉鸡养殖（16只/m2）相比高密度肉鸡养殖（24只/m2）肉鸡的平均日增重和平均日采食量显著提高，同时中密度肉鸡养殖中肉鸡的出栏体重显著提高，改善了肉鸡养殖的经济效益。还有肉鸡饲养试验通过显著提高肉鸡养殖的密度，发现均出现生产性能降低的情况。以上试验结果说明肉鸡养殖中饲养密度过高将对生产性能带来显著的负面影响，限制了肉鸡养殖的经济效益，同时制约了肉鸡养殖产业的健康发展[1]。

2 肉鸡养殖密度对免疫功能的影响

肉鸡生产中饲养密度是引起肉鸡机体应激的重要因素，肉鸡机体应激状况会影响肉鸡的生产性能和免疫功能，对于肉鸡机体的抗氧化能力也有负面影响。实际肉鸡养殖生产中，高密度养殖很容易导致鸡舍内空气条件变化，环境卫生状况降低，这些因素将导致肉鸡的机体免疫能力下降，诱发肉鸡出现呼吸道疾病，肉鸡群体的健康状况下降。肉鸡养殖中饲养密度过大，肉鸡之间过于拥挤，更容易导致肉鸡出现惊吓、碰撞的情况，诱发肉鸡机体出现应激的状况。实际生产中，肉鸡养殖密度过度增加会导致夏季养殖中肉鸡热应激情况加剧，显著降低肉鸡的生产性能，同时会导致肉鸡机体中免疫器官重量下降，限制肉鸡机体免疫功能的发挥和抗氧化能力。肉鸡饲养试验研究发现，随着肉鸡养殖中饲养密度的不断增加，肉鸡机体中法氏囊的重量出现显著下降的情况，法氏囊作为肉鸡机体中重要的免疫器官组织，其重量的下降将导致免疫功能不全，机体健康状况降低的情况。试验通过将肉鸡养殖密度提高到14只/m2，研究發现肉鸡机体中氧化应激状况显著增加，主要体现在肉鸡血液中皮质酮含量的升高。但是部分研究认为肉鸡养殖中血液内皮质酮含量的增加是由于机体代谢水平提高所导致，肉鸡养殖密度影响机体应激的具体机理还需要进一步研究[2]。

3 肉鸡养殖密度对肠道健康的影响

肠道是肉鸡机体吸收饲料中营养物质的重要部位，肠道的健康状况对于肉鸡的生产性能发挥以及机体健康有非常关键的影响。肠道健康状况主要与肠道黏膜形态以及肠道中的菌群稳定显著相关，这些指标也是评价肉鸡肠道健康功能的关键。肉鸡养殖密度的增加会导致肉鸡肠道的组织形态以及肠道菌群出现变化，在肉鸡养殖试验中，高密度肉鸡养殖的肠道绒毛高度和隐窝深度相比于低密度和中密度肉鸡养殖均出现负面影响，导致肉鸡肠道对于饲料中营养物质的消化吸收能力下降，进而影响肉鸡的机体代谢和生产性能。健康肉鸡的肠道微生物区系通常处于一种动态稳定的状态，肉鸡肠道中微生物的区系越多通常内环境的状态更为稳定。肉鸡肠道中微生物的稳定对于营养物质的吸收以及肠道健康有非常重要的作用，肉鸡养殖密度的变化会引起肉鸡盲肠组织中肠道内容物的变化，低密度和中密度养殖肉鸡盲肠中微生物菌群的丰度显著高于高密度的肉鸡养殖，肠道菌群丰度的提高有助于维持肠道菌群的稳态，保持肠道的健康状况。肉鸡饲养试验中发现，养殖密度的提高会导致肠道中病原微生物丰度的上升，引起肉鸡肠道炎症疾病的出现，影响肠道健康状况和生产性能。肉鸡肠道中乳酸菌通常具有降低肠道pH，改善肠道菌群稳定性，降低病原菌的含量，同时乳酸菌还可以有效改善肉鸡肠道形态结构，增强肠道黏膜屏障功能，是一种有益于肉鸡生长发育的菌种。试验中发现肉鸡养殖密度的提高会导致肠道中乳酸菌丰度的下降，对肉鸡的肠道健康带来负面影响[3]。

4 肉鸡养殖密度对腿部健康的影响

肉鸡养殖中腿部健康状况将直接影响肉鸡的生产性能和机体状况，高密度肉鸡养殖中，腿部疾病出现的概率显著提高，影响肉鸡的行走能力，同时显著降低肉鸡的采食量。现阶段畜禽养殖中，对于动物福利指标越来越看重，而肉鸡养殖中腿部的健康状况和行走能力也是评价肉鸡养殖中福利水平的关键指标。肉鸡养殖密度的显著提高将导致肉鸡的运动量显著下降，进而导致腿部骨骼的质量下降，增加腿部疾病的患病率。腿部骨骼质量的下降将导致肉鸡行走能力的降低，同时在抓捕和运输过程中肉鸡腿部更容易出现骨折的情况，而且还会加重肉鸡脚垫的损伤。肉鸡的饲养密度提高将导致肉鸡腿部骨骼质量的下降，主要体现在胫骨曲率和骨骼的剪切强度的下降。肉鸡高密度养殖组中胫骨较短，胫骨是衡量家禽机体发育的重要指标，胫骨长度的下降说明肉鸡生产性能的下降。肉鸡的高密度养殖会导致肉鸡胫骨生长板甲状旁腺激素分泌的相关蛋白表达量显著下降，进而导致胫骨长度的降低和质量的下降，容易导致肉鸡出现腿部骨折和机体囊肿的情况[4]。

5 肉鸡养殖密度对肉鸡行为的影响

畜禽养殖中，行为学的研究越来越火热，畜禽行为的异常变化将影响其生产性能的发挥和机体健康状况。肉鸡养殖密度的增加将导致肉鸡活动量显著降低，同时骚动、惊扰的情况增加，密度的增加导致肉鸡活动空间降低，肉鸡之间的拥挤和摩擦也会导致能量的消耗，同时长期受到挤压、惊扰将显著降低肉鸡的胴体品质。高密度肉鸡养殖中肉鸡腹部损伤以及被毛情况严重恶化，出现严重擦伤情况的肉鸡提高了20%以上。

6 结语

肉鸡养殖密度的合理控制对于养殖经济效益的提高具有非常关键的作用，高密度养殖很容易导致肉鸡机体健康状况和生产性能的下降，并不能改善肉鸡养殖的经济效益，对养殖密度的良好控制才能促进肉鸡养殖产业的科学发展。

参考文献：

[1] 肖长峰，吕文纬，杨长锁，等.海兰褐蛋鸡公鸡作为肉鸡饲养现状及问题分析[J].上海农业科技，2020（6）：82-83+85.

[2] 贺卫华，翟晓虎，汪春雪，等.饲养密度对肉鸡生长性能、抗氧化能力和免疫功能的影响[J].中国饲料，2019（24）：28-32.

[3] 刘杰，银恭举，张春艳，等.肉鸡饲养加工过程中沙门菌污染环节的探讨与分析[J].中国食品卫生杂志，2013，25（3）：271-274.

[4] 陆娟娟，崔政安，夏中生，等.氨基酸微量元素螯合物替代无机微量元素对肉鸡饲养效果的影响[J].粮食与饲料工业，2011（6）：43-46.