哲轩

在贵州，野生刺梨资源的分布居全国之首。刺梨是珍贵的天然药食两用植物，被誉为“维C之王”。然而漫山遍野金黄的刺梨果却因为味道酸涩，不符合大众的口味，而被人们雪藏。

如何让野果焕发生机，变为“黄金果”？

近年来，贵州省采取各种方式，通过加大科学研究力度，让这枚酸、涩的野果，不仅成为饮品，还成为日用品、药品，成为健康、时尚之品。

刺梨果不宜生吃，且不适合长期储存，这样的特点决定了它是为加工而生。那么，不仅要解决味道酸涩问题，还要解决“口感”较好的问题。

贵州刺梨企业不断探索，加大科研力量，通过企业和科研机构融合攻关，逐渐解决了刺梨的入口问题。

位于水城区的贵州初好农业科技开发有限公司，是一家以贵州刺梨为中心，集科研、种植、生产、营销于一体的高科技企业。公司董事长马礼平说：“公司自成立以来，便与贵州大学、贵阳学院等院校签订产品合作研发协议，持续进行新型产品开发。”

目前，初好农业已取得相关业内自主研发专利14项，其他专利20余项。该公司研发打造的刺梨汽泡水、刺梨茶、刺梨饼干等刺梨产品，销售已覆盖北京、上海、广州等全国170多个城市。

“刺梨可能是目前发现的所有水果中维生素C含量最高的。刺柠吉味道不错，酸酸甜甜的！”犹记得2020年新冠疫情刚发生没多久，中国工程院院士钟南山关于刺梨的一句话，让刺梨相关产品销量一骑绝尘。

这其实是为贵州刺梨的科研人员点赞，也是为贵州初好农业这样的企业点赞。……