缪士毅

秋风送爽，石榴熟了，不仅给人们带来了天赐的美味，还带来了繁荣、幸福和吉祥的象征。

石榴，又名安石榴，还有海榴、金樱、丹若等名称，为石榴科落叶灌木，原产中亚，西汉时由西域传入内地。晋代张华《博物志》载：“张骞使西域还，得安石榴、胡桃、蒲桃。”又据明代《群芳谱》记载，石榴“本出涂林安石国，汉张骞出使西域得其种归，故名安石榴”。汉代《西京杂记》中记述汉武帝在长安修建上林苑时，群臣从四面八方献来许多名果异树，其中就有安石榴。晋代潘岳在《安石榴赋》直言：“石榴者，天下之奇树，九州之名果也。”说明当时石榴还比较稀奇。至唐代石榴栽培渐盛，据传在京都七星殿，已绕殿种植石榴。如今，石榴踪影早已遍布我国大江南北。经历代栽培，石榴分为供观赏的花石榴、供食用的果石榴，以及植株矮小的小石榴三类。

石榴初夏开花，秋季果熟，果期9至10月，果实近球形，果皮革质，熟则红色而开裂，内由薄膜分隔为数室，种子众多且排列紧密，几十粒红色剔透的籽粒依偎、紧抱、团聚。果肉呈透明状、肉质，味或酸或甜。在我国有许多产地的石榴佳果，如陕西临潼石榴，色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，籽肥核软，渣少鲜美，曾是贡品;安徽怀远石榴，色彩艳丽，果形端正，皮薄粒大，籽粒晶莹，可食率高，風味佳，尤其是玉石籽、玛瑙籽品种的果实籽粒晶莹若珍珠、似宝石，风味醇厚;山东峄城石榴，色泽鲜艳皮相光洁，籽粒晶莹饱满，享有“齐鲁一绝”之誉。其中的“三白冰糖籽”品种，皮似玉，籽如冰，食之甘甜赛冰糖，最负盛名;四川会理石榴，果大色鲜、籽粒晶莹，浓甜醇香，风味独特。尤其是最大单果重可达一千余克，独树一帜;云南蒙自甜石榴，粒满核软、汁多清甜，其中甜绿籽、厚皮甜砂籽品种尤为出名。

石榴，九州之名果（图/网络）

石榴自古深得人们喜爱，历代文人墨客不仅写下大量吟咏石榴花的佳诗妙句，也留下了无数赞美石榴果实的绝妙诗篇，唐代白居易曾写诗赞美临潼石榴：“日照血球将滴地，风翻火焰欲烧人。”简直把石榴果实的形象刻画得入木三分，令人叫绝;唐代李商隐的“榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜”、宋代杨万里的“雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆”、宋代陆游的“浆石榴随糕作节，蜡樱桃与酪同时”、元代朱德润的“秋深荐红实，天上得先味”、明代吴承恩的“试看秋成催结果，一苞玛瑙贮天浆”、明代沈周的“累累枝上实，满腹饱珠玑”等诗句，或赞美石榴果实的色彩，或赞叹石榴果实的滋味，或赞颂石榴果实的形状，让人读后舌底生津，垂涎欲滴。

石榴，因其色泽鲜艳，籽多饱满，象征多福多寿，长命富贵，团圆吉祥，自古以来被视为吉祥之果，并形成了许多与石榴有关的民俗。石榴果实“万子同苞，金房玉隔”，以“石榴多子”象征子孙满堂，如新婚时洞房里挂两个大石榴，放置一对绣有石榴的枕头，以祝愿新人早生贵子。孩子出生时，亲朋好友喜欢送绣有石榴图案的鞋、帽及衣服，以示祝贺。石榴上市正值中秋佳节，作为吉祥物，人们把石榴和月饼供在桌上拜月，以示合家团聚、兴旺发达，恰如民间所说：“八月中秋月正南，瓜果石榴列满盘”“八月十五月儿圆，石榴月饼拜神仙。”此外，在我国一些地方，还有“送榴传谊”等民间习俗。

石榴是秋天的时令鲜果，果实体态独特，外形美观，色泽秀丽，籽粒红似玛瑙，或白似水晶，透明晶莹，甜酸可口。以籽粒大而饱满，浆汁多，味醇厚，甜酸适度，无裂果的为佳。鲜食时，入口满腮生津，甜透心田，香生嘴边。无怪乎晋代渊岳在《安石榴赋》中直言石榴“滋味浸液，馨香流溢”。唐代韩愈则将石榴同甘蔗汁相比，赞它“味美蔗为浆”。石榴除鲜食之外，还可加工成石榴饮料、石榴酒、石榴果醋。

石榴宜于庭中、亭旁、门边、窗前、墙隅、山坡种植，或配植于花丛和山石之间，夏可观繁花，秋赏硕果。尤其是秋季，石榴硕果压枝，华贵艳丽，平添喜庆气息。倘若在庭院或居室里摆上几盆石榴盆景，供几上雅陈，或案头赏玩，更是雅致非凡，独具风格，令人心旷神怡，倍添情趣。