刘 佳，张 鑫，焦 丽，周玉迁*

(1.黑龙江省东宁市林草局，黑龙江 东宁157299；2.黑龙江省森林植物园，黑龙江 哈尔滨 150040)

东风菜(《开宝本草》)(AsterscaberThunb.),别名：大耳朵毛、大耳朵毛菜(辽东)，铧子尖(营口、海城)，毛铧尖子(宽甸)，马耳朵(山东崂山)[2]。菊科东风菜属，多年生草本，高1～1.5m。根茎粗短，横卧，有多数须根。茎直立，坚硬，上部分枝。基生叶及茎下部叶花期常枯萎，有长柄，长10～15cm；叶片心形，基部下延至柄成翼，先端锐尖，边缘有锯齿，两面有毛，茎生叶互生，中部叶柄较短，上部叶向上渐小。头状花序多数，排列成开展的复伞花序；舌状花白色，管状花黄色。瘦果圆柱形，稍扁，具5条纵肋；冠毛1层，污白色[2]。生于山坡、林间、路旁[1]。东风菜全草及根入药。味辛、甘，性寒。有清热解毒，祛风止痛，行气活血的功能[2]。东风菜即是一种常见的药用植物，也是一种具有保健功效的食用植物。东风菜富含胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体免疫力，同时具有抗癌作用，用于食管癌、胃癌、肺癌、宫颈癌等治疗[3]。目前，在辽宁抚顺市、丹东市、沈阳市、本溪市和鞍山市等地，已有一定面积的露地栽培和设施栽培，经济效益十分可观。每年春节前后上市，市场销售价在46～60元/kg,6月初市场销售6～10元/kg。露地栽培每667m2销售额0.8万元～1万元；700m2的一栋大棚一年销售在2.5万元～3.0万元；500m2的一栋日光节能温室一年销售在3.0万元～3.5万元左右。近年来，黑龙江、吉林越来越多的人开始关注东风菜的食疗价值和经济效益，正在进行小面积的栽培试验。2015年，我单位在黑龙江省(东宁市朝阳沟林场、黑龙江省森林植物园)内开展了东风菜的种苗繁育、露地栽培和设施栽培等相关试验，试验取得了预期成果，逐渐掌握了东风菜各种栽培技术要求，现对该技术做详细介绍。……