巴·布日格旦，雒秋江，谢文龙，潘 榕

(新疆农业大学动科学院/动物营养实验室，乌鲁木齐 830052)

0 引 言

【研究意义】近年来，随着我国对集约化养殖的持续发展，在养殖生产中对玉米的需求量增加[1]，玉米作为新疆的主要粮食作物之一[2]。是重要的粮、饲兼用作物[3]，并且是反刍动物主要的能量饲料，一般约占精饲料的 60%～70%。目前，我国在反刍动物生产中对玉米的加工仍以机械粉碎为主，粉碎能够增大表面积，使玉米在瘤胃内与微生物接触更充分，可以提高玉米的消化率。但玉米粉碎过细，易造成在瘤胃内快速降解，降低瘤胃 pH 值，增加甲烷生成和粉碎能耗，这样反而降低了玉米的利用效率。【前人研究进展】近期研究表明，对于羊和体重100 kg以下的牛，谷物籽实以整粒饲喂为宜[4]。也有研究指出，粉碎是最简单的一种加工方法，其目的是增加玉米的表面积，促进消化，提高消化率，但Wondra 等[5]报道，玉米粉碎粒度的降低，玉米养分消化率逐步提高，但粉碎费用也逐步提高。而饲喂浸泡整粒玉米目前报道较少。【本研究切入点】探究绵羊饲喂含有整粒玉米、或粉碎玉米或整粒浸泡玉米的日粮对绵羊自由采食量和消化率的影响，比较三者的异同。【拟解决的关键问题】选择一种适宜的玉米加工方式，对提高玉米利用效率，发挥反刍动物的最佳生产性能提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材 料

选取6只3岁且体况良好，平均体重为(55.0±3.8)kg的小尾寒羊公羊。

1.2 方 法

1.2.1 试验设计

采用3×3拉丁方设计，将体重相近的6只小尾寒羊公羊随机分为3组，每组2只。在三个试验期给各组绵羊分别饲喂玉米加工方式不同的日粮(日粮1、2和3)，即整粒玉米为对照组(日粮1)、粉碎玉米(日粮2)、浸泡60～72 h的整粒玉米(日粮3)。各组羊只基础日粮相同(70%混合精料+30%粉碎玉米秸秆，其中玉米含量55%)。试验共3期，每期包括预试期14 d，粪便和剩料收集期6 d，共20 d。

1.2.2 试验日粮

日粮1、2和3的组成相同，但玉米加工方法不同。日粮1为干燥的整粒玉米；日粮2为粉碎玉米，粉碎后过40目筛，直径<1.5 mm；日粮3为浸泡整粒玉米：在18～28 ℃室温下将1 kg整粒玉米与3 kg水(30℃)混合后浸泡60～72 h，饲喂前滤去多余水分，沥干10～30 min。此时玉米颗粒膨胀，种皮能剥离且透亮有光泽。将不同处理玉米按每kg(风干物计)加入其它混合精料280 g，分别组成3种混合精料，喂给动物。表1

表1 试验日粮的组成及营养水平(%，干物质计)

1.2.3 饲养管理

试验动物均单栏饲喂，自由采食，自由饮水。每天于10∶00 和20∶00饲喂2次，饲喂时先精后粗，第一次混合精料的饲喂量为当日总量的一半，吃完精料后再喂粗料，以保证日粮精粗比(70:30)不变。每日饲喂量根据前一日的采食量进行增减，以使每日的剩料量为饲喂量的2%～4%。

1.2.4 样品的收集与处理保存

1.2.4.1 饲料原料的收集

从正试期前一天开始每天分别取各种精料样品和粉碎玉米秸秆，每天分别取200 g，连续6 d，最后将各样品混合取1/2，粉碎过40目筛，分别密封保存于阴凉干燥处备用。

1.2.4.2 粪便的收集

在每期试验，提前2 d给动物套上粪袋使适应。在正试期，分别收集各羊每天的全部粪便，连续6 d。每天09:30点和19:30点收集粪便2次，合并称重，混匀后称取10 %。将六天收集的粪便混合阴干，记录粪样的鲜重和阴干后重，全部粉碎过40目筛，室温密封保存备用。

1.2.4.3 剩料的收集

从正试期后1 d开始每天分别收取每羊每期每天的剩料，连续六 d，阴干后称重，粉碎过40目筛，分别密封保存于阴凉干燥处备用。

1.2.5 样品分析

原料样品、粪便和剩料中的干物质、有机物、粗蛋白和粗纤维测定方法均参照杨胜[6]。

1.2.6 计算公式

采食量(g/d)=平均每天饲喂量(g/d)-平均每天剩料量(g/d)；

表观消化率(%)=(采食量(g/d)-粪中量(g/d))/采食量(g/d)×100%；

消化量(g/d)=采食量(g/d)-粪中量(g/d)。

1.3 统计分析

试验数据利用Excel 2020进行初步整理，统计分析利用SPSS19.0统计分析软件One-Way ANOVA中的LSD进行数据处理，差异显著性采用DUNCAN氏法进行多重比较，所有数据以Mean±SEM表示，以P<0.05和P<0.01作为差异显著性判断标准。

2 结果与分析

2.1 饲喂整理浸泡玉米日粮对绵羊自由采食量的影响

研究表明，饲喂整粒浸泡玉米(日粮3)的日粮，绵羊的干物质自由采食量比饲喂整粒玉米日粮(日粮1)和粉碎玉米日粮(日粮2)时分别显著减少6.4%(P<0.05)和7.2%(P<0.05)，且在饲喂日粮3情况下，混合精料和粉碎玉米秸秆的自由采食量均显著低于日粮2(P<0.05)和日粮3(P<0.05)。表2

表2 小尾寒羊公羊对整粒、粉碎和整粒浸泡玉米日粮的自由采食量(g/羊/d，n=6)

2.2 饲喂浸泡玉米日粮对绵羊表观消化率的影响

研究表明，饲喂日粮3时绵羊干物质表观消化率分别显著高于日粮1和日粮2的14.6%(P<0.05)和6.0%(P<0.05)。有机物表观消化率分别高出15.9%(P<0.05)和7.1%(P<0.05)，粗蛋白表观消化率分别高出17.6%(P<0.05)和9.8%(P<0.05)。但对粗纤维的表观消化率没有显著影响(P> 0.05)。表3

表3 小尾寒羊公羊对整粒、粉碎和整粒浸泡玉米日粮的表观消化率(%，n=6)

2.3 饲喂浸泡玉米日粮对绵羊消化量的影响

研究表明，饲喂日粮3 h绵羊干物质、有机物和粗蛋白的消化量比饲喂日粮1 h分别显著高5.0%(P<0.05)、8.5%(P<0.05)和10.0%(P<0.05)，但比饲喂日粮2 h分别低3.6%(P>0.05)、0.5%(P>0.05)，和高1.8%(P>0.05)，但是，饲喂日粮3相比饲喂日粮1和日粮2，粗纤维消化量并无显著影响(P<0.05)。表4

表4 小尾寒羊公羊对整粒、粉碎和整粒浸泡玉米日粮的消化量(g/羊/日，n=6)

3 讨 论

一般认为谷物籽实以整粒饲喂为宜[4]，反刍动物瘤胃是玉米淀消化的主要部位，瘤胃中细菌、原虫、真菌都能降解淀粉，但降解的程度受到瘤胃内环境的影响[6，7]。郝艳霜等[8]报道奶山羊对颗粒玉米饲粮和粉碎玉米饲粮的表观消化率和生产性能没有显著影响(P> 0.05)。但也有试验表明奶牛饲喂大颗粒玉米时整体有机物和淀粉消化率降低，但对采食和产奶量没有显著影[9-10](P> 0.05)，饲喂粉碎玉米对娟珊牛的整体淀粉表观消化率比饲喂压碎玉米的高[11]，饲喂整粒玉米时荷斯坦肉牛瘤胃乙酸增加、丁酸减少，对乳产量和乳成分也没有显著影响[12](P> 0.05)，并且随着玉米颗粒的增大，到达小肠的烟酸、叶酸、维生素B1、B2和B12较少[13]。体外瘤胃液培养时大颗粒玉米和大麦的产气量降低、产气时间后延[14]。而从试验看，虽然饲喂粉碎玉米日粮时的干物质自由采食量与整粒玉米日粮时的基本一致，但干物质、有机物和粗蛋白的表观消化率显著提高(P<0.05)，同时消化量也显著增加(P<0.05)，表明玉米粉碎对于绵羊日粮消化具有促进作用。与郝艳霜等(2005)的结果比较，试验结论不同的原因可能与整粒玉米日粮(对照)消化率较低有关，这可能是由于原料玉米较为干燥，也可能与日粮中玉米含量高(38.5%)有关。

试验表明，饲喂整粒浸泡玉米日粮时绵羊的自由采食量降低(6.4%)，可能与玉米粒膨胀而体积增大有关，对瘤胃具有物理性充满作用，但估计由于浸泡玉米可能有利于瘤胃消化和反刍，其表观消化率提高了14.6%(P<0.05)，从而使消化量增加了5.0%，整粒玉米浸泡饲喂方法优于整粒玉米直接饲喂。整粒玉米浸泡日粮比粉碎玉米日粮的自由采食量低7.2%(P<0.05)，但表观消化率提高6.0%(P<0.05)，表明用整粒浸泡方法更能提高绵羊的消化，并且对比粉碎的加工方式，更方便加工和节省了电力成本，因此具有一定的经济意义。

4 结 论

玉米粉碎饲喂的加工方式比整粒玉米饲喂对绵羊的自由采食量没有显著影响，但提高了日粮的表观消化率(8.1%)；整粒玉米浸泡饲喂比整粒玉米饲喂和粉碎玉米饲喂在干物质自由采食量方面有所下降，但干物质、有机物和粗蛋白的表观消化率显著提高，同时比饲喂整粒玉米的干物质、有机物和粗蛋白的消化量显著提高，浸泡整粒玉米饲喂更有利于绵羊对日粮的消化。