向善华

[虾 米]

小时候，我就着昏暗的煤油灯写作业，父亲往我肩上轻轻一拍，说坐好了，小心成了虾米腰！大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米弓起肩背撑！他还动不动拿这句俗语提醒我，书要读好，将来要出人头地……

我总认为，虾米的世界是灰色的，它们活在被同情与怜悯中。

那年夏秋，久旱无雨，门前小河断流，下游靠河水灌溉的水渠干裂，呈一道瘆人的白，弥漫着死亡气息，在路人的眼皮下曲折蜿蜒而去。阳光炙烤，小鱼死了，水草枯了，淤泥干了。就在人们彻底失望的时候，前头红光闪闪烁烁，一点、数点，一堆、数堆，从未见过那样惊心动魄的红。虾米红，对，只能是虾米红！虾米，那驼背弯腰孱弱的身子，那几乎透明得一览无余的身子，什么时候储藏了这么多热烈的色彩，都是阳光的色彩。

热爱生活吧，虾米的世界不是灰色的。

“天水沦涟，穿篱一只撅头船。万灶炊烟都不起，芒履。落日捞虾水田里。”明末清初，洪涝时节，江南一片汪洋，千家万户无米可炊。夕阳西下，一家老小围着那半碗虾米红，泪眼对泪眼，再说感激的话，太轻。坚强活下去吧，天无绝人之路。

渐渐知道，虾米即河虾，虾族的一小支。除了河虾，还有青虾、龙虾、对虾、明虾、琵琶虾等，统属节肢动物，胸腹多环节，生于溪水、河水、江水、湖水、海水……不论什么水，凡为虾，都驼背弯腰，一生都没挺起胸膛，一世都没出人头地。

看来，人生高下，跟出生关系不大。

所以，现实中同情与怜悯者极多，到头来，却都落到一个吃字上。最好是活虾，滚烫的油锅里，还能欣赏虾身瞬间变红的过程，那一刻，谁都要浮想联翩了。上桌，一碟虾红姜黄椒绿蒜白，煞是好看。美色当前，谁能抵挡？好在这不是客套斯文的时候，于是，你一颗，我一粒，嚼着咽着，虾壳香酥，虾仁甜软，真是享尽了人间美味。最后，连那油汤也要灌下肚，一抹油嘴，吃相有点馋。不过，那都是冲了游离其中的虾米味。

真正爱虾之人，要数湘潭齐白石。大师晚年，案头水碗，养数只活虾，干脆与虾同居一室。“余画虾数十年，始得其神！”虾，到了大师笔下，灵气神化，满纸鲜活，满纸趣味，堪称国宝。沾上艺术，虾价升天，世人咋舌。

那就只能欣赏，藏于心间了。还是将目光投向江河湖海。

虾米地位低，身子弱，胃口小，心知肚明。虾米六根清净，从不吃钓，安然无恙，快活度日。偶尔，虾米也撞见一节活蚯胖蛆，甚至一块糠饼、一片猪肉，但大鱼小鱼都不够分的，它也就不凑热闹了。

何况，岸上垂钓，已不像当年渭河边上的姜尚，用的是直钩。

这一点，虾米最冷静，也最懂。

[泥 鳅]

泥鳅属鱼，却跟其他同类有别。鱼，大多游戏清水，往来无定，时而沉入水底，影布石上;时而挺出水面，好似一个一个都跳了龙门。泥鳅，常潜伏泥中，呼吸吞吐，却能洁身自好，不受污染，光光溜溜一身，活活溜溜一生。

田沟、水渠、河畔、山塘，有淤泥的地方，泥鳅随遇而安。所以，要吃泥鳅，并非难事。人们捕鱼的工具五花八门，渔筛、渔笼、渔网……其中，渔笼就是专门拿来对付泥鳅的。渔笼，又叫须笼，细篾编织，紧密结实，形如人的腿肚子，一端开着小圆口，蛮有窍门，进得去出不来。取泥鳅时，只消拔开另一端的篾箍，“刺溜”一下就大功告成了。记忆中，祖父有好几只鱼笼，吃过晚饭，我连跑带颠跟在祖父后头，放渔笼去。祖父挽起裤腿，捋起衣袖，小心蹚下稻田水沟，弯腰扒开黑泥。等祖父将一只一只渔笼放好，祖孙俩便回家。暮色已四合，半边月儿爬上山坡了。

曾经，有些人为了追求经济效益，用电瓶打泥鳅，但这招儿有点赶尽杀绝的意思，于生态平衡极为不利。开关一按，“呜嗡呜嗡”，电流击穿厚厚的泥层，不管老老少少，通吃。小小泥鳅哪见过这等阵势，哪禁得起这般折磨，全都晕头转向找不到北了。

还是儿歌唱得好：“池塘里水满了，雨也停了，田边的稀泥里到处是泥鳅。天天我等着你，等着你捉泥鳅。大哥哥，好不好，咱们去捉泥鳅……”不管脸有多脏，不管泥鳅捉了多少，农村长大的男孩子，哪一个不曾珍藏这样一段纯真美好的记忆呢？

但泥鳅，终究难满百人意。

其一，捧泥鳅，擒黄鳝。泥鳅什么性情，大家就心知肚明。泥鳅，秀体柔韧，又能钻泥凫水，算是有两个本事，自然是不肯老老实实被捏在那一只手心里的，松了不行，紧了也不行。捧也罢，擒也罢，泥鳅依然我行我素。其二，泥鳅满身是黏液，滑，猾！狡猾、圆滑、老奸巨猾，哪一个不是贬义？真让人防不胜防。泥鳅，当然不在乎，原本这些贬义色彩极浓的词都是人造出来的。

所以，泥中来泥中去的泥鳅，就越发可爱了。

近来，市场上的泥鳅卖到十几元一斤，价格实在不低。水泥街道，一排数不清的红塑料桶、白铝皮桶，都是鲜活鲜活的泥鳅。用不着讨价还价，拿塑料桶一舀，看不看秤也無所谓，反正不会短斤少两，付钱提走就是。那天去县城，正碰巧“小飞龙泥鳅粉馆”开业。这名字充满了自信，让人大开眼界，那泥里来泥里去的泥鳅，竟敢正儿八经登上了大雅之堂，且唱了主角。了得！好多人进去了，出来时一抹嘴，味道还真没让人失望，这个场捧对了。

这事有些蹊跷，吃泥鳅的人越来越多，恐怕不单纯是为了下饭下酒饱肚子，娇惯自己的肠胃。中医认为，泥鳅味甘、性平，暖中益气。所以，吃泥鳅，真合了养生之道，怎一个“吃”字了得。

双休日，结束了一周疲惫的工作，终于可以玩一玩了，没想回到家，往沙发上一坐便懒得动，尽打呵欠，只想睡觉。喝口泥鳅汤吧，泥鳅过江解疲劳。文火慢煮，直到清汤变乳白，鳅肚胀破，加姜丝葱花，撒食盐味精，先闻闻，再慢慢坐着喝。

泥鳅的吃法多了，光家常菜就有清炖泥鳅汤、老锅泥鳅、泥鳅烧豆腐、爆炒香辣泥鳅……怎么弄，全在乎个人口味。但泥鳅毕竟贵了一点，工薪族囊中羞涩，不经掏，干脆自己动手，丰衣足食。

双休日，夏日如火，城里闷热。带上妻儿，去郊外乡村，寻一条田沟水渠，将双脚插进清心透凉的淤泥，伸出一个手指头往那或方或圆的泥眼一戳，排开十指扒翻厚实的泥巴。嘿！没等惊慌失措的泥鳅反应过来重新钻进泥里，双手一捧，又是一条。回头一看，田埂上兴奋欢叫的小小少年，已脱了鞋袜，深一脚浅一脚摇摇晃晃地蹚了过来……

“池塘里水满了，雨也停了，田边的稀泥里到处是泥鳅。天天我等着你，等着你捉泥鳅。大哥哥，好不好，咱们去捉泥鳅……”

原本，真正的快乐就在儿歌里！

（作者单位：湖南省溆浦县深子湖镇中学）

（插图：熊鹏飞）