付时雨 李 鸣

（华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室，广东广州，510640）

Pickering乳液是由固体粒子稳定的一种乳液，具有良好的抗聚结作用，在食品、制药、化妆品、乳液聚合和生物医学等多个领域具有广阔的应用前景[1-5]。固体粒子可以是纤维素、壳聚糖和淀粉等生物质颗粒，也可以是SiO2无机颗粒和其他聚合物颗粒。利用这些颗粒改性后能制备出多种Pickering乳化剂[6-11]。然而，有些情况要求乳化剂能够进行乳化和破乳快速转化。如Zoppe等人[12]在纤维素纳米晶体（CNC）表面接枝了聚N-异丙基丙烯酰胺（Poly-N-isopro⁃pylacrylamide,PNIPAAm）制备的Pickering乳液，用于庚烷/水乳化，当温度高于33℃时，则迅速破乳出现相分离状态。Low等人[13-14]在CNC表面负载Fe3O4纳米颗粒制备了Pickering乳化剂，具有pH响应，在pH值3～7时稳定，pH值8～11时不稳定，pH值13时又稳定。在SiO2纳米微球上接枝含有胺基官能团制备的Pickering乳化剂用于油/水乳化体系，交替通入CO2或N2，就能改变体系的pH值，从而实现油包水和水包油的转化[15-16]。这种响应性Pickering乳化剂在工业领域具有潜在应用价值。

制备Pickering乳化剂的反应方式有很多。在固体微粒上接枝胺基，使其与醛基形成动态可逆共价键，可制备pH响应性的Pickering乳化剂[6]；自由基聚合改性含官能团的纳米颗粒也能制备出响应性的Pickering乳化剂[17]；用可逆加成-断裂链转移聚合（Reversible Addition-Fragmentation Chain Transfer Po⁃lymerization，RAFT）技术在固体纳米颗粒SiO2表面接枝聚合pH响应性聚合物得到功能性的Pickering乳化剂[18]，用于重油的回收。用氮氧自由基聚（Nitrox⁃ide-Mediated radical Polymerization，NMP）反应，在CNC表面接枝聚合含有叔胺基的聚合物链，制备具有CO2/N2响应性的乳液[19]。在众多Pickering乳化剂中，CNC因良好的生物相容性、较高的比表面积及其可再生性而备受关注[1,4-5]。……