张美超

随着社会的不断发展，人们的生活水平得到了显著提升，对饮食要求也越来越高，不但要吃得营养还要吃得健康，这对我国食品安全管理工作提出了更高要求。近年来，我国发生的食品安全事件层出不穷，究其原因，是因为食品生产企业主体责任以及行政监管工作未能充分落实，导致食品生产许可出现一定的风险。如何更好地规避食品生产许可风险，现阶段已经成为需要重点去思考的问题。本文主要分析了食品生产许可的风险防范及审查对策，希望能够为相关审查人员提供一定的借鉴意义。

针对近年来我国各地频繁发生食品安全事件，国家加大了对食品生产许可运行体制的关注，并相继出台了一系列相关的法律法规，如何更好地进行风险识别，增强自身的风险意识，规范履职，有效规避许可审查风险，促使许可审查水平能够得到显著提升，保障企业食品质量和安全，推动食品产业的进一步发展，已经成为市场监管部门的重要工作内容。

一、我国食品安全现状及其重要性

食品安全是指食品在符合营养要求的基础之上，不会对人体健康造成危害，比如急性危害、慢性危害。食品安全关系到我国每一位公民的生活，做好食品安全工作责任重大。近年来，我国重大食品安全问题不断出现，已经引起社会各界的广泛关注和热议。例如瘦肉精、地沟油、克伦特罗、滥用食品添加剂、化学添加剂、使用劣质原料进行食品制造、一些腐败变质的食品也被不良商家投入到市场流通当中，可以说我国现阶段食品安全问题非常严重，已经涉及蔬菜、肉食、小吃以及婴幼儿奶粉等各个行业领域，严重影响了社会的健康发展。……