马存富

作为一种新型的教育模式——现代学徒制，是当前解决职业教育问题的优秀教育模式，强调了师傅带领徒弟的重要性，對增强学生主动性和创造力起到了良好的作用，对实践能力的提升有着重要作用。本文对技工院校烹饪教学与现代学徒制的结合提出了相关建议。

引言

在烹饪专科专业发展中，不同专业的中职院校成为了专科教育的中心。关于烹饪教育行业在培养高素质有关人才的基础上，还需要教育学生有服务社会的重要意识和职能，这是教育行业所包含的内在价值和永恒使命。因此，需要进一步完善烹饪教育行业。

一、关于“现代学徒制”教育形式的简述

随着职业教育的普遍发展，学习烹饪专业的专职生人数逐年增多，但不少学生在毕业时，面临找不到合适满意的工作这一难题，企业在招募符合市场化要求的高质量、技术强的人才时，也遇到了一系列的难题，学生缺少实践能力和工作经验是其中的原因之一，广泛出现学校输出毕业生与企业输入员工不能划上等号的为难局面。这种现象在一定程度上反映了当前我国职业学校的学生培养模式与企业的实际需求存在不相符的现象，想要改变这一状况，使学生学到技能，企业招募到合适员工，现代学徒制这一新型教育形式无疑是解决这些问题的最佳方法。

作为一种全新的教学模式，关键在于师徒间的学习关系，师傅与徒弟间需要互相学习，各自增强自身本领。……