李 茜， 付晓惠， 王 惠

(安徽工程大学 建筑工程学院，安徽 芜湖 241000)

一、引 言

习近平总书记在党的十九大报告中强调：“农业农村农民问题是关系国计民生的根本性问题，必须始终把解决好‘三农’问题作为全党工作重中之重。要坚持农业农村优先发展”，“实施乡村振兴战略”(1)资料来源：人民网，http://cpc.people.com.cn/n1/2017/1028/c64094-29613660-7.html，2017年10月28日。。随着我国广大农村生活水平的提高和生活内容的多元化发展，农村环境与住宅质量的提升建设行动也在稳步推进。其中，厨房作为住宅中极为重要的一个建筑单位，从古至今一直是人类生存和发展的物质基础和必要条件，其内部空间结构形式受到各个家庭的人口组成、生活习惯、产业劳动方式、经济收入等因素的影响，呈现出功能形式的多元化、空间布局的灵活性、资源利用的循环式、卫生环境的防疫性等发展态势，这也与当前疫情常态化的社会形势相呼应，即提升居民在日常使用厨房空间中的便利性、安全性和卫生标准。

本文以芜湖市孙村镇长寺村的农户住宅厨房建筑作为研究对象，开展实地调研，并对相关材料进行分析总结，在沿袭原有的乡村行为习惯、乡土质朴风格的前提下，充分结合当地的社会经济状况、人口组成、地域文化特征等客观因素，以使用便利性、舒适性、安全性为基本出发点，以循环生态、养老共享为设计理念，深入思考厨房建筑的可研方向与设计策略，旨在为乡村振兴背景下的皖南地区农村住宅厨房空间的优化改造设计提供理论研究依据及可行性强、效果好的实际案例，真正有效地提升农村居民的生活质量，助力美丽乡村建设的发展。……