胡逢掖

在江西省吉安市泰和县城，人们经常会看到一位头发雪白、身材不高、略有驼背、手撑拐杖的老人在散步。

了解情况的人都知道他是县城小有名气的健身达人——县供销社退休干部章贤良。笔者是章老的邻居，对他很熟悉，觉得他的养生方法很值得借鉴，经过多次深入交谈，总结出他的养生经验，与老年朋友们分享。

章贤良出生于1925年，现年96岁。青少年時代他身体不大好，10多岁时得了慢性肠炎，20多岁时患了慢性支气管炎，30多岁时又得上慢性神经衰弱。

他是县办企业的领导，在“文化大革命”时期受到冲击，身体遭到严重摧残。拨乱反正后，他重新担任基层供销社的领导，工作之余，只要从书刊上看到有关养生保健的文章，他便会如饥似渴地学习，并身体力行，持之以恒。他用三个“法宝”战胜了三种慢性病，收获了健康和长寿。

饮食“三件宝”：醋姜、大蒜、狗牯脑

章老每天清晨起床后的第一件事就是烧开水，洗漱之后泡一杯绿茶（狗牯脑、铁观音或其他当地名茶），边喝茶，边吃三片醋姜和两瓣醋大蒜。

绿茶可降低血脂和胆固醇，增强微血管壁的韧性，抑制动脉硬化。姜和大蒜都是辛温食材，具有杀菌、消毒、暖身、助阳的功效;米醋也有杀菌、消毒的作用，同时还能助消化、软化血管。他几十年如一日，坚持这种饮食习惯到现在。

除清晨的“饮食三件宝”外，章老平时和家人一起吃饭时，家人做什么他就吃什么，从不挑剔。要说与众不同，就是他一贯不喜欢吃鸡鸭猪牛等肉类，因为这些荤菜太油腻，他喜欢吃鱼和蔬菜。……