高甜甜 王德梅 王艳杰 杨玉双 常旭虹 赵广才

（中国农业科学院作物科学研究所/农业农村部作物生理生态重点试验室，100081，北京）

小麦是世界第一大口粮作物[1]，随着人们生活品质的提高，对小麦品质和产量提出了更高的要求。小麦的生长受品种、土壤和环境因素的影响，考虑环境和土壤条件的同时，选择优质小麦品种，可达到小麦高产优质的目标[2]。氮素是小麦生长发育期间必需的大量元素之一，其不仅影响小麦生长发育和品质形成[3-5]，也是合成小麦蛋白质的物质基础。氮肥施用量会直接影响小麦的产量和品质[6]，合理施用氮肥对小麦高产优质至关重要[7]。柏慧等[8]研究表明，随施氮量的增加，小麦产量有先升后降的趋势，且品种不同，达到较高产量的影响因素不同；合理的氮肥运筹可通过增加小麦有效穗数和穗粒数增加产量[9]；马尚宇等[10]研究表明，增施氮肥有利于提高小麦产量，且在高施氮水平时穗粒数和千粒重较高。有研究[11-12]表明，在一定范围内，小麦蛋白质含量随施氮量的增加而增加，过量施氮会影响籽粒蛋白质含量；适当减少施氮量可实现强筋小麦的提质增效[13]；吴培金等[14]研究表明，弱筋小麦品种的籽粒蛋白质及其组分含量均随施氮量增加而增加，与醇溶蛋白相比，氮肥对谷蛋白含量的影响较大。关于氮肥的研究已有很多报道，但对于地理远源的不同小麦品种对氮肥处理响应方面的研究较少。本试验以埃及和我国的 4个春小麦品种为材料，研究其对氮肥处理的响应，为不同品种小麦优质高产栽培的氮肥运筹提供技术参考。……