陈 琛，蔺蓓蓓，苏鹏超，周天华，张小莺，郑红星， 田慧玲，冯振斌，刘 祥

(1 陕西理工大学 中德天然产物研究所/陕西省天麻山茱萸工程技术研究中心/生物科学与工程学院，陕西 汉中 723000； 2 陕西汉王药业股份有限公司，陕西 汉中723000)

天麻(GastrodiaelataBl.)为兰科天麻属多年生草本植物，常与密环菌共生，是国家三级保护物种，药用部位是块茎[1]。天麻可以息风止痉，平抑肝阳，祛风通络，还具有镇静、催眠、镇痛、增强免疫等作用[2-7],常用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等病症[8]。天麻的主要成分有天麻素、天麻苷元、多糖、多酚、蛋白等[9]。天麻分为红天麻(天麻原变型)、乌天麻、绿天麻、黄天麻和松天麻5个变型[10]，以红天麻、乌天麻变型资源最丰富，天麻素和多糖含量均较高，为栽培的优良品系。特别是红天麻含水率高、生长快，且耐旱适应性强，主产我国黄河及长江流域诸省，遍及全国西南至东北大部分地区[11]，其中陕西、四川、云南、贵州等为红天麻道地产区。目前对天麻的研究主要集中在种质资源产地[12-14]、萌发菌与规范化栽培[15-17]、化学成分分析[18-20]、质量分析控制[21-23]、药理作用[24-26]、天麻素和天麻多糖提取制备[27-29]等方面。

多酚是一类多羟基酚类化合物，存在于果蔬和中药材等许多植物中，具有清除活性过氧自由基、延缓衰老、预防心血管疾病、抗癌、抗凝血、抗过敏、抗炎、抑菌等活性[30]。多酚是一种天然抗氧化剂，其在食品、医药、化学及化妆品等领域日益成为关注的研究对象，但关于我国传统道地主流种质资源类型红天麻(GastrodiaelataBl.f.elata)中的多酚类物质比较和抗氧化活性研究目前还鲜有报道。……