陈淑芳，黎庆涛，黄凯，邬智高，张文清，张良军

(1.广西大学 轻工与食品工程学院，广西 南宁 530004；2.广西工业职业技术学院 医药健康学院，广西 南宁 530004)

篱栏网[Merremiahederacea(Burm.f.)Hall.f.]为旋花科鱼黄草属植物,近年来研究人员发现篱栏网中可能含有多糖、苷类、黄酮等化学成分，具有抑菌[1]、消炎[2]、提高机体吞噬细胞数量[3]等作用。目前，多见对篱栏网粗提取物生物活性的研究，其有效活性成分还并不明确。

现已有大量研究报道多糖具有抗氧化[4]、抗衰老[5]、免疫调节[6]等一系列重要的生物活性，多糖已经被广泛用于食品、医药、农业和化妆品工业中。

本文对篱栏网多糖的热水浸提工艺进行优化，并测定其对两种自由基的清除能力，为后续天然抗氧化剂的开发及篱栏网的综合利用奠定基础。

1 实验部分

1.1 材料与仪器

篱栏网采集于广西南宁，由广西卫生职业技术学院钟珍副教授鉴定为篱栏网[Merremiahederacea(Burm.f.)Hall.f.]的全草；1，1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、浓硫酸、苯酚、硫酸亚铁、水杨酸、L(+)-抗坏血酸等均为分析纯。

HH-S26恒温水浴锅；SHZ-Ⅲ循环水式多用真空泵；RE-2010旋转蒸发器；TU-1950分光光度计。

1.2 篱栏网多糖的提取

篱栏网，清洗除杂，烘干，粉碎过60目筛。乙醇预处理，烘干。热水浸提，液料比25 mL/g，提取温度90 ℃，提取时间3.5 h，提取次数2次。收集上清液，抽滤，旋蒸，醇沉过夜。收集沉淀，冻干，沉淀复溶，得篱栏网粗多糖水溶液，采用分光光度计测定多糖含量，计算篱栏网多糖得率(Y)。

Y=[(c标曲对应浓度·V多糖溶液)/M原料质量]×100%

(1)

1.3 葡萄糖标准曲线的绘制[7]

葡萄糖浓度与吸光度值的标准曲线见图1。……