贵州磷化(集团)有限责任公司 赵宽宏

春，再往深处走一点，接近清明了，草长莺飞的时节，择一晴好的天气，应着春风的召唤，走出钢筋混凝土丛林，把身心都交给自然，交给春色，心中仿佛就会有一首春的抒情曲在轻轻地吟唱。

更让你惊喜的是，在一处坡埂上，你会发现有清明菜在杂草丛中亭亭地舒展着身姿，那顶端淡黄色的花蕾生动着你的眼球。无端地，你就嗅到了清明粑的清新和香糯，喉头忍不住咕咚一下，咽下舌根下渗出的涎水。

和很多春天的野菜一样，清明菜也是春天的应季菜。春天给了清明菜生命，清明菜为感恩春天，心甘情愿地以整个的身心来诠释春天的味道。

清明粑是南方的一道时令小吃，就是用清明菜制作而成的，你几乎每年都要弄点清明菜来尝新。至少有一年没能品尝到清明粑了，现在清明菜在你的眼前诱惑着你的味蕾，你的喜悦是可想而知的。清明菜虽然年年生发，但只在清明前后的这一二十天可采摘嫩头回来制作清明粑，之后，就老了，想吃都吃不上了。

你激动地弯下了腰。清明菜那修长的茎、细长的叶青翠欲滴，通身毛茸茸的，不一会儿你就摘了一大把，这时才发现没有盛具来装，好在你的马甲上有个大口袋。

炮制干了的清明菜在中药铺的药柜中叫“鼠曲草”，可见它是一味草药；资料表明，其性味甘、平，无毒，富含脂类物质、挥发油、胡萝卜素、维生素B等。有降血压、治疗消化性溃疡，以及祛痰、镇咳、镇痛等作用。……