周 曼， 江春景， 黄 燕， 赵如嫣， 邓良伟

(1. 四川农业大学 食品学院， 四川 雅安 625014；2. 四川农业大学 水利水电学院， 四川 雅安 625014； 3. 农业部沼气科学研究所， 成都 610041)

近年来，为了满足人民日益增长的肉食品需求，家禽产业规模不断扩大，养殖密度不断增加。相应地，蛋鸡和肉鸡排泄物也大量集中产生，从而导致局部区域养分超过土地承载能力[1]。鸡粪不经有效处理而作为粪肥直接施用，可能造成病原体扩散、空气污染、土壤和水体富营养化、温室气体排放等危害[2]。沼气发酵是鸡粪无害化处理与资源化利用的有效手段，根据进料总固体(TS)浓度，沼气发酵技术可分为湿式发酵、干式发酵和半干式发酵。湿式沼气发酵进料TS浓度一般在15%以下，干式沼气发酵进料TS浓度一般在20%以上，进料TS浓度介于湿式沼气发酵和干式沼气发酵之间的，称为半干式沼气发酵。与湿式沼气发酵技术相比，干式沼气发酵具有明显的优势，例如，不用加水稀释，节约加热能耗，产生沼液少，发酵残余物易于资源化利用，还可避免湿发过程的浮渣和沉淀等问题。因此，干式沼气发酵具有广阔的应用前景，已经成为沼气发酵技术研究热点。

鸡粪干式沼气发酵过程因氨氮浓度高，容易发生氨氮抑制，导致沼气产量减少，甚至产气失败。目前，减缓氨氮抑制的措施包括稀释、混合发酵、氨吹脱、pH值和温度调节、添加介导材料、补充微量元素、生物强化等[3-10]。其中，添加介导材料被视为极具潜力的方法。介导材料种类主要包括沸石、膨润土以及碳材料(如活性炭、碳纤维和生物炭)等[6, 11-12]。……