●姜春敏 孙 艳

（1.双辽市农民科技教育中心 吉林 双辽 136400；2.双辽市农业技术推广中心 吉林 双辽 136400）

油莎豆又名油莎果、油莎草、地下核桃、油豆等，是集油、粮、牧、饲于一体的多年生草本植物，是一种综合利用程度高、开发潜力大、经济效益好的多用新型经济作物。油莎豆营养成分丰富，富含油脂、淀粉、蛋白质、纤维素、矿物质等。油莎豆油脂含量高达20%～30%，富含75%以上不饱合脂肪酸（亚麻酸、亚油酸）[1]，抗氧化作用极强，是高档芳香食用油，比油菜籽油优良，可与花生油媲美；油脂不含胆固醇，富含维生素E，具有很好的保健功能；饼粕可以提取淀粉，制作营养价值较高的糕点、酱油、醋，还能提取糖、纤维素，做酒、肥、饲料等；地上植株是优质的饲草。

油莎豆分蘖再生能力及抗逆性较强，具有抗旱、耐肥、耐瘠薄、耐盐碱、适应性强的特点，易种植、易管理，并有改良土壤、降低盐碱、固沙防风的作用，且产量较高，鲜豆产量约为1000 kg/667 m2，远高于其他油料作物。

1 选地与整地施肥

油莎豆是根系发达、收获地下块茎的植物，应选择肥沃疏松的砂质壤土，前茬没有使用过烟嘧磺隆、咪草烟等除草剂的地块，利于块茎生长和收获，忌选黏重土壤、低洼易涝地块。要精细整地，要求平整、疏松、细碎。起垄前要深翻20～30 cm，翻后要耙平、耙碎；耙后起垄要适当镇压，以利保墒。整地要与施肥相结合：一是进行测土配方施肥；二是底施有机肥2500 kg/667 m2、复合肥50 kg/667 m2，复合肥氮和磷比例在1∶1或1∶2，有利于增产。

2 种植方式

油莎豆可以作畦或起垄播种，起垄播种是最佳方式。采用垄宽120～130 cm的大垄三行播种方式，株距25 cm；另一种是单垄播种，垄宽60 cm或65 cm，株距20 cm。油莎豆根系发达，养分消耗大，不能重茬和轮作，可单种或与高秆作物，如玉米、高粱按6∶4比例间作，还可与果树保持一定间距进行套种。

3 浸种催芽

3.1 浸种方法

选择饱满、无虫蛀、没有破损，上年留用的油莎豆种子；选晴好天气晒种1～2 d后，用45 ℃温水浸种12～16 h[2]，每天换水1次，防止种子霉变，待种子吸水膨胀捞出沥干，然后进行催芽。

3.2 催芽方法

3.2.1 堆放催芽将吸水好不皱缩的块茎装在草袋中或筐里，盖上草袋或麻袋，放在20 ℃左右温室，每天用30～40 ℃的温水冲洗1次。

3.2.2 沙床催芽在塑料大棚床上铺约10 cm厚的碎草，其上铺约10 cm厚的湿沙土并踩实，浸泡好的油莎豆块茎拌上1/3的湿沙土铺在床上，上面盖一层塑料薄膜，床内温度保持在20～30 ℃，床土湿度在60%～70%。2～3 d后发芽率均可达60%。

4 播种

油莎豆是喜温作物，在20 ℃条件下发芽最快，当5 cm地温连续5 d稳定在15 ℃以上时即可播种。双辽地区适宜播种时间在4月末至5月初。可机械播种或人工手推播种机播种，播深4～5 cm，保苗1.2万～1.6万株/667 m2，保苗5000～8000穴/667 m2，每穴2粒种子，按肥地宜稀、薄地宜密的原则；肥地株距在12～15 cm，薄地株距在9～11 cm。

5 田间管理

5.1 查田补苗与中耕除草

出苗10 d后，要及时查田补苗，达到苗齐、苗壮。当苗高10 cm时，要疏松表土，改善土壤条件，促进根系发育，同时清除杂草，一般要进行3次中耕，第1次在幼苗期，第2次在分蘖初期，第3次在生长旺盛期。播后苗前施用20%乙草胺可湿性粉剂200 g/667 m2，兑水30 kg进行封闭除草；苗后除草用24%烯草酮乳油2000倍液进行喷洒。

5.2 控制植株过旺生长

油莎豆株高可达100～120 cm，过旺易倒伏、产量少。在块茎膨大期，当株高40～50 cm时喷施矮壮素1～2次，控制高度，促进干物质向块茎积累；在植株生长较旺，株高超50 cm以上时，要选择晴天下午，割去植株50 cm高度以上叶片，保留株高50 cm以下，割后要加强肥水管理，促进正常生长。

5.3 追肥

视苗情及需肥特点适当追肥，提高产量。分蘖初期需氮肥较多，追施硫酸铵10～20 kg/667 m2，促进生长和分蘖；块茎形成期需磷肥较多，追施磷酸钙15～20 kg/667 m2；其后可适当喷叶面肥，增强抗逆，起到增产作用。

5.4 地下害虫防治

种植油莎豆主要防治地下害虫，用40%乐斯本乳油150 mL拌细沙15～20 kg ，也可用75%辛硫磷乳油1∶2000拌成毒土，20～25 kg/667 m2撒施于穴内，防治小地老虎等地下害虫。

6 收获与贮藏

秋季，当70%地上茎叶枯黄，块茎由白色变褐、变硬时即可收获。在收获前5 d要用除草机割去地上植株，将其打包或打捆，清理干净，然后深耕10 cm左右，把土翻松散，使块茎与土分离，用筛子或机械收获。收获后要及时去杂、晒干，作商品时块茎的水分降至15%～18%时可进行贮藏，作种用时需严控含水量，使其降至12%即可。