王曦 戴民慧

头发干枯容易断、身体乏力脸发白、口角发炎眼睛痒……当出现这些症状时，排除生理病变外，可能是提示你身体正在缺营养，该好好注意饮食了。

头发干枯发黄，脱发严重，指甲发脆容易断：蛋白质摄入不足 头发的主要成分是蛋白质，如果饮食中蛋白质不足，会引起脱发、头发干枯发黄、易掉等问题。皮肤、指甲的主要成分也是蛋白质，供应不足时，会出现皮肤枯干、易起皱、指甲生长慢且发脆易断等情况。此时建议多吃鸡蛋、牛肉、鸡肉、奶制品、大豆及其制品等，它们均富含优质蛋白质。

夜晚视力降低，皮肤干燥、粗糙，皮屑较多：缺乏维生素A 这种维生素与视力关系密切，一旦缺乏，会使人对弱光敏感性下降，日光适应能力减弱，天色一暗就看不清东西，严重的会发生夜盲症。维生素A还有助维持皮肤黏膜的完整性，摄入不足会导致皮肤干燥、粗糙，皮屑增多。维生素A的最有效食物来源是一些动物性食品，如动物肝脏、全脂奶、全脂酸奶、奶酪、蛋黄、多脂的海鱼等。此外，β-胡萝卜素能在人体内转化为维生素A，富含这种营养素的食物有深绿、橙黄或深黄色的果蔬。

身体乏力、头晕，面色苍白，烦躁或呆滞，注意力不集中，学习能力下降：可能预示身体缺铁 铁是人体重要的必需营养素之一，是微量元素中含量最多也是最容易缺乏的一种。铁的最佳食物来源是富含血红素铁的红色内脏和肉类，如动物肝脏、肾脏、心脏、禽类的胗、动物血、红色的牛羊肉和瘦猪肉等。