随着中国科技的迅猛发展、农业机械化设备的逐渐普及、人工智能技术的迅速崛起，中国农业得到快速发展，逐步擺脱传统农业发展模式，向现代化、智能化农业时代迈进。然而，中国农产品生产在很大程度上离不开农药的使用，尤其是近年来受气候变暖及强对流天气的影响，农作物病虫害种类日益增多，发生频率也越来越高，为了保证农作物的健康生长，农业生产者往往超量或不合理地使用农药，导致农作物农残问题日益严重，给农产品质量安全带来了严重的威胁。本文通过对农产品中农药残留的现状及农药残留检测技术对农产品质量安全的作用进行分析，提出具体的农残检测方法，促进农药的合理使用，进而提升农产品质量安全。

1中国农产品质量安全现状

1.1高毒、剧毒农药禁用，农产品质量安全提升

近年来，为从根源上解决农产品农药残留问题，保证农产品的安全供应，国家连续出台了一系列法律法规，从根本上对农药的生产、运输、管理、销售、使用等环节做出了详细的规定，其中禁止在蔬菜、水果上使用毒死蜱、甲胺磷、甲基对硫磷等高毒、剧毒农药，有效降低“毒蔬菜”“毒水果”事件的发生，保障了人民的生命安全；随着“一药一码”制度的实行，消费者可以通过二维码扫描对农产品生产、销售情况进行全方位的追溯，如果在食用不合格农产品后出现中毒现象，则可以迅速溯源，不仅可以迅速寻找最佳解毒方案，而且可以严厉打击私自生产、销售假农药及高毒、剧毒农药的行为；……