孙 璐，冯国军，刘大军，杨晓旭，刘 畅，闫志山

（黑龙江大学现代农业与生态环境学院，哈尔滨 150080）

0 引言

菜豆味道鲜美且营养价值高，富含蛋白质、膳食纤维、镁等元素。菜豆种子在一般条件下不耐贮藏，菜豆种子的老化和活力丧失对其种质资源保存和现实生产会造成巨大损失。长期保存种子需要贮藏温度、种子含水量2个关键控制因素。国际植物遗传资源委员会(BIPGR)把(5±1)%含水量、-18℃低温作为种子储藏保存的理想条件，目前常采用低温和超低温的方式来贮藏种质，但冷库的建设和运行成本昂贵，耗资巨大。种子超干贮藏(ultra-dry storage)是将种子水分降至5%以下（一般认为5%是种子安全含水量下限），密封后在室温下贮藏种子的技术和方法[1]，让种子含水量与储存温度两者之间有某种意义上的互补关系。研究表明，低含水量状态下的种子劣变程度降低，且在一定的含水量范围内，降低种子含水量得到延长种子寿命的效果与低温储存种子一样[2]。不同品种的种子耐干的特殊性质差异很大，对大葱[3]、芝麻[4]、落叶松[5]、黄花补血草[6]、花生[7]等植物种子超干的研究结果表明，大部分作物种子的超干处理可以减缓种子老化，种子的活力可以在长期内保持较高水准，且对种子无害。油料种子可忍受极高程度的脱水，且对活力没有影响；蛋白质类的种子以及淀粉类的种子品种间耐干能力上存在很大的差异性，如大豆、大麦和水稻[8-10]。当含水量低于某一临界点时，种子寿命缩短，甚至出现干燥受损、活力下降的现象[11]。……