蔡润佳，张静，黄建盛，施钢，潘传豪，谢瑞涛，陈刚，张健东，王忠良，汤保贵,3*

( 1. 广东海洋大学 水产学院，广东 湛江 524088；2. 南方海洋科学与工程广东省实验室(湛江)，广东 湛江 524025；3. 广东省水产经济动物病原生物学及流行病学重点实验室，广东 湛江 524088)

1 引言

水温是鱼类最重要的环境因子之一，对鱼类的分布、生存具有决定作用，而当水温低于适宜温度范围时，会深刻影响着鱼类的免疫[1]、发育[2]、生长[3]等各种生命活动。目前的研究[4-6]表明，鱼类脂代谢活动也受到低温的影响，低温胁迫会导致鱼体脂代谢相关指标产生变化。目前关于低温胁迫对鱼类脂代谢相关基因的研究在多个物种上已有报道，如低温胁迫会降低斜带石斑鱼(Epinephelus coioides)肝脏cpt-1、scd-1和fabp10 的相对表达量[7]；方玲玲[8]研究发现，低水温对卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)肌肉pparα和cpt-1基因的表达具有诱导作用；Mininni等[9]对低温胁迫下的金头鲷（Sparus aurata）应用转录组测序发现，肝脏中大量脂代谢相关基因参与了对低温的响应。可见低温胁迫对鱼类脂代谢相关基因的表达具有较大的影响，也暗示脂代谢调节可能是鱼类应对低温胁迫的重要途径。

鱼类脂肪合成代谢中，乙酰辅酶A作为底物经过乙酰辅酶A羧化酶(Acetyl-CoA Carboxylase, ACC)的催化后产生丙二酰辅酶A，丙二酰辅酶A被脂肪酸合成酶(Fatty Scid Synthase, FAS)多次催化后产生饱和脂肪酸，鱼体可以此为原料进一步合成机体所需的各种脂肪酸[10]。脂肪分解代谢主要包括甘油三酯的水解和细胞内β-氧化等步骤，甘油三酯水解是指甘油三酯被脂肪激素敏感……