李宛 任红波 廖辉 程爱华 金海涛 马文琼 梁溪桐 郭炜

(黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所，黑龙江 哈尔滨 150086)

前言

随着科学技术的快速发展，食用农产品在检验检测过程中不管是技术方面，还是质量控制、管理层面都有显著提升。但现实中只要不能完全控制检验检测质量，就仍然会发生食物中毒、病毒感染等意外情况。为此，国家食品安全检测部门需要高度关注目前对食用农产品检验检测期间存在的质量控制问题，结合主要质量控制内容，积极采取有效的策略不断提升食用农产品科学检验检测水平，以最大程度改进与解决现有质量控制问题，保证产品质量安全，维护广大人民群众的身体健康。

1 食用农产品检验检测的重要性

当前社会越来越关注食品安全问题，同时这也是民生问题探讨中的热点、焦点。在人民群众消费观念持续提升过程中，人们对农产品质量安全关注度不断增加，农产品质量是否安全直接关乎到人民身体健康，所以非常有必要对农产品从种植到摆上餐桌的整个流转过程进行全方位控制。农产品检验检测是确保食用农产品具有安全、优质品质的重要路径，对食用农产品加强质量安全检测，可使广大消费者选购的农产品具有过硬的质量，食用更加安心。另外，农产品检验检测同时也是政府部门对农产品加强质量监管的重要手段，有助于进一步提高农产品质量。对食用农产品进行科学、严谨地检验检测，并在检测过程中加强质量控制，有助于促进我国农业结构实现战略性调整，并在加强质量管理期间使我国农产品保持更强的市场竞争力，促进农产品进出口贸易发展[1]。……