吃新疆库车大馕,还以为吃了个轮胎
2021-12-11发财金刚
青年文摘 2021年22期
关键词:新疆
发财金刚

在新疆库车买过一次馕之后,大部分人都会被它的尺寸所震慑。当老板微笑着把它递过来时,你根本不需要入口,一种饱腹感就油然而生。
撑开袋子迎接它的瞬间,初次到来的客人会怀疑自己走进的是一家汽修店,因为汽车的轮胎也就这么大了。游客普遍认为这是在新疆自驾游的必备道具,只需要买上几个库车大馕,就拥有了全方位的安全感。路上走多远都不怕没饭吃,爆胎了就当轮子换上,偶尔还能客串一下方向盘。
库车与独山子连接的国道被称为独库公路,被誉为“纵贯天山脊梁的景观大道”。同时它也是丝绸之路上古龟兹的遗址,也许遥远的西域更懂旅人心意,才在不经意间把自己的热情都放进了馕里。
不像其他特产追求精致,馕讲究的是返璞归真——那就是经吃。游客们经常在大馕笼罩下感受当地人的体贴,早上出来只花几块钱买个馕,等晚上回到酒店都不用担心夜宵。
有游客形象地说,要是把库车所有的馕排在一起,天空都会被它们遮蔽。他曾成功地把一个馕顶在头上当遮阳伞用。
新疆太大了,但好在大馕面前人人平等,大家都有机会完成把食物套在脖子上吃的人生成就。
当地人显然掌握了碳水化合物的高阶浓缩技术,一个馕就凝聚了整个西域的风土。因为只要吃过刚出炉的库车大馕,就再也忘不了它了。
在每家店门口,几乎都能感受到小麦和香料的气味一块往鼻孔里钻,刚出炉的馕四周是软的中间是脆的,这时你会发现食物最动人的香气。……
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