桑枝屑还田对桑芽功能成分的影响

2021-12-08黄金枝俞燕芳王军文杜贤明邓真华

蚕桑茶叶通讯 2021年4期

关键词：黄酮

黄金枝俞燕芳王军文杜贤明邓真华

( 1.江西省蚕桑茶叶研究所 330202; 2.江西省经济作物研究所 330202; 3.江西省蚕桑工程技术研究中心 330202)

桑叶含有丰富的功能活性成分，是一种“药食两用”农产品[1]。桑芽，是桑枝尖头最嫩的几片桑叶。近年来，桑叶菜肴由于具有保健、清热解毒、降火的饮食内涵深受消费者的青睐，桑(芽)叶菜肴发展势头迅猛，尤其在南方地区，各种桑叶菜式不仅出现在酒店的特色菜单中，也走进了寻常百姓家[2～3]。

我国桑树资源丰富，桑枝作为桑树的主要副产物，约占桑树年产干物质的64%[4～6]。然而，在蚕桑生产过程中，桑枝的利用率不到3%[7]，大部分被丢弃在田间，极少部分用作燃料，研究开发利用不够，造成了极大的浪费，也加重环境污染[8]。近年来，随着科技进步，对蚕桑资源高效利用深入研究，桑枝的资源价值也引起关注。据资料显示，桑枝含有粗蛋白5.84%、纤维素51.48%、木质素18.1%、半纤维23.2%、灰分1.57%，具有较高的利用价值[9]。桑枝是我国目前最丰富的农业废弃物资源之一，然而目前关于桑枝肥料化利用提升桑芽功能成分含量的可行性研究鲜见报道。本试验从桑枝肥料化利用提升桑芽功能成分的角度出发，探究桑枝还田对桑芽功能成分的提升效应。