文/ 山东省农业技术推广中心 赵淑芳 崔慧 张燕

一、栽培环境要求

大球盖菇栽培场地可选择温室、塑料大棚，土壤肥沃的果园、林地、菜园地、冬闲田、房前屋后等场所。周围无污染企业、畜禽养殖场等污染源，通风良好，水源、交通便利，土壤肥沃、偏酸性，排水方便不积水。易积水的低洼地、黏质土不宜种植。

（一）大田（冬闲田、菜园地等）

土壤渗透性良好，灌水、排水方便，培养料配制用水和出菇管理用水可用清洁的自来水、泉水、井水、湖水等。喷水中不应加入药剂、肥料或成分不明的物质。要求日照充足，遮光率要求三阳七阴的环境。

（二）菇棚（冬、春暖大棚、空房地等）

菇棚选择在地势高，通风向阳，并具备田间电源的地块建造，菇棚长度以50～60米为宜，宽度9～12米。冬闲塑料棚可在大棚顶部加上一层遮阴网适当遮光。

（三）林地（丰产林、果园、桑园、大苗苗圃等）

选择株行距（2～4）米×（3～4）米以上平坦开阔的阔叶林地，郁闭度0.7以上。以温暖、避风、遮阴的场所较为适宜，切忌选择低洼和过于阴湿的林地。

二、发菌场所

环境卫生、清洁、通风良好，暗光或黑暗，环境温度20℃～25℃，空气相对湿度60%～70%。

三、栽培原料

主料为稻壳（秸）、玉米芯（秸）、麦秸、阔叶树木屑等，辅料为石灰、田园土、水等。主料应新鲜、干燥，颗粒松散，色泽正常，无霉、无虫、无污染、无异味、无结块。玉米芯粉碎成0.5厘米大小的颗粒，秸秆截段3～5厘米，木屑碎片状，0.5～1厘米。覆土材料应在阳光下暴晒3天，筛去石块及杂物。

四、栽培技术

（一）栽培季节

山东各地可依据本地温度合理安排栽培季节。……