陈明秀

（长春人文学院，吉林 长春 130117）

茶在中国人的生活中扮演着重要的角色，家里来了客人要沏茶，新婚的夫妻要向老人敬茶，商人谈生意要边喝茶边聊，闲下来的时候也可以泡壶茶慢慢品味，牧民们也嗜好煮奶茶，茶不分区域，不论贫富贵贱，伴随着一代又一代的中国人，茶中有滋味，而且不同的人会体会出的茶中滋味也不尽相同。

作为一名土生土长的东北人，家里没有喝茶的习惯，自己也没有喝茶的爱好，但由于学习旅游管理专业的原因，逐渐开始了解茶文化，茶文化和其它文化一样，也分为三个层次，最外层的物质文化，中层的制度文化，里层的精神文化，无论分几层，它仍然是一个文化。我们先从物质文化说起，不知大家是否留意过，盛茶用的茶杯普遍都不大，为什么呢？个人觉得这是中国文化当中一些制度文化和精神文化的体现和表达，小小一个茶杯告诉喝茶的人茶虽好，要懂得节制，更要懂得珍惜品味，有些茶一泡是洗茶需要倒掉，二泡开始才能喝，该舍弃的就要舍弃，有些耐煮的茶，每一泡滋味都不同，犹如人生有时会先苦后回甘，茶凉了就不要喝了，这也体现了“有花堪折直须折，莫待无花空折枝”中对时光的珍惜，茶在水中的起起伏伏，也向人生一样有起有落。茶中的制度文化和精神文化在一代又一代的中国人的生活中传承，很多只能意会不能言传，这便是茶中的滋味，这也是中华文化的底蕴所在。

如果说品茶以静为主，那么谈判这一行为就是以动为主。……