○刘广根

淡水小龙虾是一种珍贵的水产经济动物，其个体大、肉质鲜美、蛋白质含量高，脂肪含量低，以及人体所需的微量元素和丰富的维生素，是营养和食疗价值极高的动物食品，而被誉为是虾中之王。

由于小龙虾肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的8种氨基酸，而脂肪含量较低，并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分较高，深受国内消费者喜爱。小龙虾的市场价格节节攀升，且数量供不应求。我县从事小龙虾养殖的养殖户，也如雨后春笋般纷纷涌现，但获得的效益却是千差万别。笔者通过近几年对当地从事小龙虾养殖户的技术指导与实践，总结了以下几个技术要点，以供参考。

1.把好养殖环境关

1.1 池塘条件：养殖小龙虾的池塘要求水源充足，水质无污染，排灌方便，面积可大可小，池水不要太深，一般不超过1.5m，池埂要有一定的坡度，有利于创造深浅结合、水温各异的水环境，同时能充分利用光能，提高水温，促进小龙虾生长。小龙虾具有较强的掘穴能力和逃跑能力，池埂要压实、夯牢，不能有洞穴，宽度在1.5m以上，四周用石棉瓦等围成防逃设施，特别是进排水口要用双层过滤网，以防破损，造成养殖虾逃逸。新开池塘还要在坡边四周或池埂中间覆盖一层60-80目的聚烯网片。

1.2 池塘消毒：每亩水深1m，用生石灰100-150kg溶水后全池均匀泼洒，5天后加注新水。

1.3 栽种水草：俗话说“无草不养虾”。水草既可为小龙虾栖息、蜕壳提供隐蔽场所，又可净化水质，增加溶氧，还可为小龙虾提供新鲜的天然植物性饵料，其中最大的好处在于减少小龙虾自相残杀。……