崔丽霞，王相友，许英超

(山东理工大学农业工程与食品科学学院，山东淄博，255901)

0 引言

马铃薯收获后在进行等级分选过程中会因为碰撞和跌落造成不同程度的损伤。研究表明，马铃薯的损伤主要来源于碰撞和挤压[1]。马铃薯分选过程中的损伤会影响马铃薯后期的存储质量和销售，从而影响经济效益[2]。因此研究马铃薯在分选过程中的损伤对马铃薯的分选机械化有重要意义。

国内外学者对马铃薯的跌落损伤研究较早，分别从马铃薯密度、品种、温度、跌落材料、跌落高度等方面进行了系统的研究和分析。Baritelle等[3]对三个品种马铃薯的密度对块茎跌落冲击敏感性的影响进行了研究并得出结论，马铃薯块茎的密度越大，冲击敏感性越高。Ito等[4]对跌落高度、跌落材料对马铃薯冲击损伤进行了研究。Mathew等[5]研究了温度对马铃薯冲击损伤的影响。其研究结果表明，低温对马铃薯的损伤影响程度最大。国内学者张建华等[6]利用性状差异较大不同品种的马铃薯研究了块茎自身性质对马铃薯损伤的影响。桑永英等[7]对马铃薯在不同高度下跌落的碰撞损伤情况进行了有限元分析，并根据损伤后的淀粉变色原理对马铃薯损伤进行分级。胡奔[8]针对收获中马铃薯与收获机之间的碰撞损伤问题对收获机上的防损伤装置进行改进。张华等[9]对收获中马铃薯的损伤原因进行了研究并提出了改进措施。吕金庆等[10]对马铃薯挖掘机升运过程中马铃薯的块茎损伤机理进行了研究。……