高小可，王 芳

（1.上海市静安区蓝石宠物医院，上海 200071；2.上海交大宠物医院，上海 201101）

1 前言

不良食物反应Adverse food reactions（AFRs）被定义为对无害的饮食成分的反应，这是某些动物在摄入时会发生的不良反应。这些反应包括食物过敏、食物不耐受和毒性反应（中毒）。食物不耐受可能是由于代谢问题如消化酶不足（如成年犬猫缺乏乳糖酶）或药物反应（如增加血管活性的组胺，鱼肉中的组氨酸常常被细菌污染转化为组胺）食物过敏被定义为由于接触某种特定的食物物质而引起的不良免疫反应，通常是蛋白质。一般来说，这些反应的特征是IgE抗体依赖、细胞介导或混合。在犬和猫中，所有的AFRs都可能与刺激性食物、胃肠道（GI）临床症状、诊断测试结果和治疗反应有关。因此，在以胃肠道症状为主的患者中很难区分食物不耐受和食物过敏。皮肤症状仅见于真正的食物过敏患病动物。近年来，饮食在患有慢性特发性肠道疾病的猫狗管理中的重要性受到了广泛的关注。一个新的术语“饮食反应性慢性肠病”（food-responsive chronic enteropathy，CE）已经被发现。饮食排查试验现在被推荐用于大多数患有轻度到中度慢性特发性胃肠道症状的狗和猫。在兽医皮肤科，很多讨论集中在皮肤AFR（CAFR）在犬特异性皮炎（AD）中的作用。关于食物过敏原可能引发一些狗的AD发作的概念已经在很多文献中进行了讨论。犬特异性皮炎国际工作组支也持这一观点，即CAFR可能在某些犬类患者中表现为AD。然而，患有CAFR的狗也可能经历与AD不相关的临床症状，如胃肠道症状。……