孙　琴

野生蔬菜鸭儿芹人工栽培技术要点

孙琴

（怀化职业技术学院湖南怀化418000）

鸭儿芹属于野生蔬菜之一，最早产于北美温带，具有较高的营养价值。文章从种植地选择、育苗繁殖、田间管理、病虫害防治、采收等方面出发，介绍了野生鸭儿芹的人工栽培技术，以期为鸭儿芹的人工栽培提供参考。

野生鸭儿芹；人工栽培；技术要点

鸭儿芹又称三叶芹、鸭脚板、鹅掌菜及散血草等，为伞形科鸭儿芹属多年生草本植物，主要生长于山林之间或者路边的灌木丛中。鸭儿芹所含营养物质丰富且味道鲜美，不仅具有芹菜和芫荽的香味，还具有保健功效，对感冒、咳嗽、肺炎、尿道感染等疗效较好。由于药食营养丰富、保健价值较高、质地柔嫩，野生鸭儿芹的叶片通常作为蔬菜进行炒食，或拌成凉菜，是一种“药食同源”的野生蔬菜，深受消费者的欢迎。野生鸭儿芹在雪峰山地区分布广泛，但因其不耐高温和光照，加之种子具有深度休眠周期，人工栽培发展进程缓慢。目前市场上的鸭儿芹多数以野生采摘为主，市场供应量少，供应季节短，且对生态破坏性较大。因此，文章从种植地选择、育苗繁殖、田间管理、病虫害防治、采收等方面出发，探讨野生鸭儿芹的人工栽培技术，旨在保证鸭儿芹生长质量、产量和野生味道的同时提高种植者的经济收益。

1 鸭儿芹的特征与营养价值

1.1 鸭儿芹的特征

野生鸭儿芹全株高30 cm～90 cm，具有独特的芳香，全株无毛，在全国大部分省、区均有分布。……