支丹丹，杨通雯，刘骐玮，彭晶晶，龚雪阳，董 坤

（云南农业大学动物科学技术学院，云南农业大学东方蜜蜂研究所，云南 昆明 650201）

关键字：蜜蜂巢脾；巢脾提取物；生物活性；抗氧化；抑菌

蜜蜂巢脾成分十分复杂，除了含有丰富的蜂蜡成分外，还含有二十八烷醇、三十烷醇、油菜甾醇物、蜂蜡素等生物活性成分[1]。目前,蜜蜂巢脾被广泛应用于化妆品制造、蜡烛加工、医药、食品、农牧业、养蜂业等领域[2]。蜜蜂巢脾可治疗鼻炎、肝炎等炎症，在抗氧化、抑菌、抗炎镇痛和增强免疫等方面也有重要的作用[3]。本文整理了相关的国内外文献资料，综述了蜜蜂巢脾及其提取物的生物活性功能，主要体现在以下几个方面。

1 抗氧化作用

蜜蜂巢脾中的蜂胶、蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜和蜂蛹等均是公认的优质天然抗氧化产物，所以巢脾的抗氧化特性有着重要的研究基础和价值[4]。王振斌等对巢脾的乙醇提取液、水提液进行DPPH 自由基、ABTS＋自由基、超氧阴离子、羟自由基清除率和油脂过氧化的抑制作用研究，分析得出蜜蜂巢脾有一定的抗氧化作用，并存在一定的浓度依赖效应[5]。褚亚芳等采用水提法和醇提法对中、意蜂巢脾提取液清除DPPH 自由基能力、总酚含量进行研究，研究结果显示中、意蜂巢脾均有较强的抗氧化能力，其抗氧化活性没有显著差异，但由于中蜂不产蜂胶，推测其抗氧化活性成分不同。巢脾水提液的抗氧化能力高于醇提取液，且总酚类化合物含量更高[6]。

2 抑菌作用

巢脾对多种细菌具有抑制作用，且对革兰氏阳性细菌的抑制效果优于对革兰氏阴性细菌的抑制效果[6]。……