成 标

(黔东南州农科院，贵州 凯里 556000)

0 引言

近年来，养殖产业发展在脱贫攻坚工作中发挥了重要作用，在下一步的乡村振兴中，会更加受重视。农村林地覆盖率高，如何利用好林地资源，增加群众的收入，建设美丽乡村，是农业学者的研究方向，也是将研究成果转化为生产力的重要渠道。林下养鸡节约了养殖成本，为市场消费者提供了健康优良的肉、蛋产品，满足了消费者对高质量鸡肉、蛋的消费需求，深受市场的认可。

1 场地选择及圈舍建设

林地的选择要远离村庄、交通主要干道、垃圾焚烧场且无污染的林地，优先选择地势相对平坦的林地，并且林地附近要有能达到饮水要求的水源。为了确保通风，林地植被要疏密适中，且林下青草要相对丰富，以便于鸡的放养。场地选址确定后，应按照背风向阳的原则选好地点搭建鸡舍。根据鸡的不同生长阶段建造不同的鸡舍，包括育雏鸡舍和成年鸡舍，不同的鸡舍之间要用隔离网进行隔开，以便于日后的放养管理，也减少了鸡舍之间疫病的传播。鸡舍建造遵循简单实用的原则，搭建简易鸡舍节约养殖成本。鸡舍两侧要设置多个窗户便于通风；鸡舍四周要挖排水沟，防止雨水进入鸡舍。根据养殖的规模修建鸡舍，给鸡群创造一个良好的生长环境。

2 品种选择

林下养鸡的管理不同于圈舍饲养，应首选适合放养、耐粗饲、抗病力强以及深受市场与消费者欢迎的土鸡品种，如三黄鸡、麻羽土鸡、芦花鸡及乌骨鸡等。其体格适中，觅食能力强，且抗病性和抗逆性均比较强，适合林下养鸡养殖模式。

3 饲养管理技术

3.1 育雏期管理

育雏期的成功与否，直接关系到整个林下养鸡的经济效益。1～40日龄雏鸡的生长十分迅速，但雏鸡的生理机能体系不健全，对外界温度变化的适应能力较差，消化能力弱，对疾病的免疫力、抵抗力来源于母体抗体。因此，育雏期要严格进行饲养管理。在雏鸡进入育雏舍前，应提前7 d对鸡舍进行全方位的喷雾消毒:第1次用2%～3%氢氧化钠溶液喷洒消毒；第2次用百毒杀消毒液喷雾消毒；第3次用高锰酸钾和福尔马林进行熏蒸消毒。每步消毒间隔时间1～2 d，熏蒸消毒应该放在进鸡苗的前一晚上进行。用经过暴晒过细软的干稻草、野草或刨花作为雏鸡垫料，给雏鸡营造舒适的生长环境[1]。

经过较长时间、距离运输后的雏鸡很容易丧失水分，为了防止运输应激和脱水现象的发生，雏鸡在进入育雏舍后要第一时间给予添加少量矿物质、维生素和葡萄糖的饮水，这可有效提高雏鸡的免疫力和成活率。饮水后 2 h 投喂易于啄食和消化的全价颗粒鸡饲料，喂食时为防止浪费要少喂勤添。为促进雏鸡的消化，1周后可以在日粮中拌入少量的细砂(不超过1%)，任其自由采食[1]。

3.2 放养期管理

夏天放养应遵循早放晚关的原则，中午要把鸡群赶回棚舍或树荫下休息，避免鸡群爆晒，以防中暑。如遭遇阴雨连绵、大风、雨雪等恶劣天气，以及鸡群发生疾病和用药阶段等均应停止放养。在鸡群的放养过程中，要把鸡群按照鸡只强弱和日龄进行分群饲养，以免造成以强欺弱、以大欺小，甚至出现抢食抢水等严重现象。在鸡群放养过程中，一旦发现脱离鸡群、行动迟缓、精神萎靡的病弱鸡应及时隔离治疗。育成鸡群在放养阶段，每日也应早晚定时喂料2次。在放养过程中，要给予充足的干净清洁饮水，鸡舍内的鸡粪也要每天进行清扫，以防止疾病的发生[2]。

4 人工孵化技术

掌握人工孵化技术，自己培育种鸡进行自繁自养，有利于减少成本，并且符合可持续发展理念。

4.1 种蛋的选择

种蛋的质量是关系到孵化率高低的第一个环节，选择种蛋过程中，对脏蛋、破蛋和明显畸形的蛋要进行剔除。粘有鸡粪和蛋液的鸡蛋，孵化效果较差，在孵化过程中还会污染其他种蛋，轻度污染的鸡蛋也要经过严格的擦拭和消毒才能作为种蛋进行孵化；要尽量避免明显的大蛋和小蛋；蛋形的选择上接近蛋圆形的种蛋孵化效果最好。

4.2 孵化条件

4.2.1 温度

在鸡蛋孵化的过程中，孵化室温度为24℃～26℃，孵化器温度为37.5℃～37.8℃，出雏期温度控制在36.9℃～37.2℃为最适温度。

4.2.2 相对湿度

孵化湿度一般控制在40%～70%，在孵化的前期温度高则要求湿度低，出雏时湿度高则要求温度低，高温和高湿环境是孵化任何阶段都应该避免的。

4.2.3 通风换气

换气过度，容易影响孵化的温度和湿度；通风不良，则会造成孵化器内温度和湿度过高，烧死胚胎。若孵化室内CO2超标，则会导致胚胎发育缓慢，造成死胎率增高，孵化器只要运转正常，一般不会出现CO2过高(新鲜空气0.04%左右)的情况，因此要时刻观察孵化器运转有无异常情况。

4.2.4 转蛋

为了加强胚胎运动以及让鸡蛋受热均匀，并防止鸡蛋与孵化器粘连，孵化过程中要进行转蛋。转蛋的频率是间隔2 h转一次，在孵化进入出雏期后则不再需要进行转蛋。

4.3 孵化管理技术

4.3.1 孵化前准备

要根据制定好的孵化计划准备好孵化用品，并对孵化设备进行检修、试机、消毒。孵化器内部要用消毒液喷雾或擦洗，并进行熏蒸消毒，蛋盘和出雏盘要用消毒液彻底浸泡清洗。孵化前要将消毒后的种蛋放在22℃～25℃孵化室内预热6～12 h。

4.3.2 孵化期管理

人工孵化过程中要尽量整进整出，留意孵化器的运转情况，一旦发现孵化器异常要及时处理，每天定时往水盘加温水，观察孵化器的湿度情况，并保持湿度计的清洁。孵化室的地面要经常喷洒热水，从而调节湿度。要通过照蛋观察胚胎的发育情况，对于无精蛋、死胚蛋和破蛋要进行剔除。孵化18～19 d要进行移盘，由入孵盘移入出雏盘，并停止转蛋，移盘时温度控制在37.2℃，湿度75%[3]。

4.4 人工孵化注意事项

在鸡蛋人工孵化前，要提高孵化室的环境温度并保持在24℃～26℃，并且要做好长时间停电后孵化室的加温工作。种蛋入孵前要进行熏蒸消毒，并且要预热。在鸡蛋入孵后，5胚龄前不需要照检，1～7胚龄要尽快使孵化温度达到37.8℃，8～21胚龄孵化过程中通风换气要充分。在鸡蛋孵化后的18～19 d进行移盘，把鸡蛋胚胎由孵化盘转移到出雏盘，在出雏机内继续孵化和出壳，并降低温度到37.4℃，同时加强通风换气，加大湿度。雏鸡出雏后捡雏时间要尽量集中，出雏机观察窗要遮光，使雏鸡待在相对安静的环境，防止雏鸡脱水应激[3]。

5 疾病及天敌防控

5.1 防疫

虽然放养鸡群比圈养鸡群的抗病力强，普通疾病较少，但针对鸡的马立克氏病、传染性支气管炎、禽流感、新城疫、巴氏杆菌病等重要传染病，按照“防重于治”的管理原则，必须进行预防接种。

5.2 做好卫生消毒

林下养鸡要坚持防重于治的原则，对鸡舍勤打扫，保持鸡舍内外环境卫生。定期清扫鸡粪、饮水器；对于病死鸡及废弃物要及时深埋或发酵等无害化处理；鸡群出售后应对鸡舍进行全方位彻底消毒，消毒药物要交替使用。

5.3 驱虫

林下养殖鸡要注意防治球虫病和线虫病，应根据本区域寄生虫流行情况、饲养品种、不同生长期用球虫净、左旋咪唑、丙硫苯咪唑、阿维菌素等药物定期进行驱虫[4]。

5.4 坚持全进全出

坚持鸡群全进全出原则，可方便对鸡舍进行全方位彻底打扫、清洗、消毒与维修，有利于切断病原的循环感染，使鸡群疫病减少，死亡率降低，便于饲养管理，提高鸡舍的利用率。

5.5 天敌防控

林下养鸡相较舍养方式受老鹰、黄鼠狼、蛇、野猫等危害的程度明显增加。夜晚要关闭好鸡舍门窗，防止天敌进入鸡舍危害鸡群；扎设稻草人，穿上衣服和带上草帽，也能达到驱赶敌害的目的；驯养猎犬，也能达到守卫鸡群的任务，为了防止猎犬危害鸡群及人，可采取白天栓养、夜晚放养巡逻的方式。